胡蘿蔔麵包的做法步驟

　　胡蘿蔔為傘形科，一年生或二年生的根菜。胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。平時生活中你會做胡蘿蔔麵包嗎?那麼，現在小編就來分享胡蘿蔔麵包的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　胡蘿蔔麵包的食材準備

　　胡蘿蔔麵包的具體做法步驟

　　1.把胡蘿蔔放在水中煮軟，然後搗成泥

　　2.高筋粉、鹽、白砂糖奶粉混合拌勻。

　　3.加入胡蘿蔔泥、酵母和水，再加入軟化的黃油繼續揉至擴充套件狀態。把麵糰蓋上保鮮膜進行基礎發酵，待其發酵至2～2.5倍大

　　4.發酵好的麵糰排氣，按每份40克分成若干小麵糰，分別滾圓並鬆弛20分鐘

　　5.把鬆弛好的小麵糰擀開

　　6.捲成錐形放進烤盤

　　7.放進烤盤，在溫暖溼潤處進行最後發酵

　　8.　待麵糰發至2倍大小放入預熱180℃的烤箱，中層上下火，烤約12分鐘

　　胡蘿蔔的營養價值

　　每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原***胡蘿蔔素***1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79、5乾焦～1339、8千焦之間。

　　1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

　　2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

　　4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

　　5、降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。