香菇排骨的簡單做法

　　人們經常吃香菇，有助於抵抗力和免疫力的提升。平時生活中你會做香菇排骨嗎?現在，小編來告訴你。

　　香菇排骨的製作食材

　　香菇排骨的做法步驟

　　1.準備好排骨，剁小塊洗淨備用。

　　2.香菇、蒜苗、洋蔥、生薑分別切好。

　　3.排骨入開水焯一下，撈起瀝乾水分，用生抽拌勻備用。

　　4.鍋中油熱，爆香薑片。

　　5.倒入排骨，炒勻。

　　6.加入香菇，淋入適量冷水。

　　7.加蓋燉煮30分鐘。

　　8.加入孜然粉，炒勻。

　　9.加入老抽，炒勻。

　　10.淋入生抽，炒勻。

　　11.加入蒜苗、洋蔥，炒至斷生。

　　香菇的食用效果

　　1. 提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2. 延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　香菇的營養價值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。

　　3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。