春餅的面怎麼和的好吃做法

　　現在的春餅更像是一種小吃，不同的做法非常的普及，我們製作春餅的時候首先要知道春餅的面怎麼和。那麼你知道怎麼和春餅的面嗎?如何做春餅皮呢?今天，小編為大家推薦春餅的做法。

　　春餅的面怎麼和

　　麵糰春餅和麵和我們平時和麵相差不大，這裡可以用熱開水和麵，也可以用溫水和麵，然後慢慢的揉麵，揉成光滑麵糰，放在容器中餳上一段時間，然後揉一揉，分小劑後即可擀成薄餅。

　　春餅皮的製作

　　春餅麵糰揉好以後就該製作成春餅皮了，一般的春餅皮都是食用烙和蒸的方式，較少食用煎。其中蒸的方式比較快捷，而且可以比較薄，餅也比較柔軟，適合大家制作。我們將每個小劑擀成薄薄的圓餅，然後刷一層油，放在一起上鍋蒸15分鐘左右，這裡根據量改變時間。

　　春餅的做法

　　春餅食材準備

　　麵粉500克，水發木耳，茼蒿杆，胡蘿蔔，綠豆芽，榨菜絲適量。

　　方法步驟

　　1、用開水燙麵，用筷子攪散成雪花狀，不太燙手後揉成麵糰;

　　2、麵糰揉上勁後餳上一段時間，胡蘿蔔切絲，茼蒿切段，綠豆芽洗淨，木耳切絲待用;

　　3、炒鍋中倒油加熱，放入胡蘿蔔絲，綠豆芽翻炒 ，然後放入茼蒿杆和木耳絲炒勻;

　　4、加入適量的鹽，翻炒均勻後加入榨菜絲，炒勻出鍋;

　　5、麵糰餳好後分小劑擀成薄餅，放入鍋中烙熟，包上炒好的蔬菜絲即可。

　　小貼士

　　烙春捲餅的時候用小火，不用放油。

　　家常春餅的做法

　　春餅食材準備

　　麵粉400克，綠豆芽適量，大蔥，米飯適量，油鹽適量。

　　方法步驟

　　1、溫水和麵，揉勻後蓋上保鮮膜，餳10分鐘;

　　2、將麵糰分小劑，用擀麵杖擀成薄薄的春餅皮;

　　3、在每張春餅皮上刷一層油，然後重疊起來放入盤中，上蒸鍋蒸10分鐘;

　　4、豆芽放入炒鍋中加油，鹽炒熟待用;

　　5、待春餅蒸好後，每一張分開後包入適量的豆芽即可。