怎麼做好吃的紅燒肉

　　紅燒肉-食肉一簇無法抵抗的美味，肥而不膩，紅燒肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出***這樣便於切塊***

　　2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分

　　3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

　　4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味

　　5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出

　　6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可

　　小貼士

　　1.熬糖色時用中小火熬製

　　2.煸出的油倒出，這樣做出的紅燒肉肥而不膩