好吃美味的豆沙麵包要如何做

　　市面上的紅豆沙口味很多，有的加入了桂花、薄荷等，但是有些過於甜膩，家庭可以選擇自制紅豆沙，既健康又便宜。你想了解好吃美味的豆沙麵包要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃美味的豆沙麵包做法1

　　材料

　　高筋麵粉300克，奶粉15克，白糖40克，鹽1/2小勺，酵母粉1小勺，雞蛋40克，水140克，黃油30克，豆沙餡300克

　　做法

　　1.後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀，進行基礎發酵;

　　2.發酵好的麵糰排氣，分割成1個180克左右的大面團和4個略小等重的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;

　　3.小麵糰按扁成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口;

　　4.把包好餡料的麵糰按扁擀成橢圓形，並在表面用利刀劃若干條道道***只劃破表面那層***。

　　5.麵糰翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊;

　　6.排入烤盤進行最後發酵;

　　7.發酵好的麵糰刷上一層蛋液;

　　8.烤箱預熱至180度，烤焙20分鐘;

　　好吃美味的豆沙麵包做法2

　　材料

　　豆沙麵包基本面包材料：高筋麵粉500克，奶粉40克，水250克，酵母5克，糖90，鹽5克，全蛋50克，奶油50克。，豆沙麵包餡料：豆沙餡。雞蛋，芝麻。，蔥香麵包蔥香餡：蔥50克，黃油25克，麵包糠10克，雞蛋少許，黑胡椒，鹽，糖。

　　做法

　　豆沙麵包做法：

　　1.水，酵母，糖，鹽和雞蛋混合。加入過篩的麵粉和奶粉中。再加入融化的黃油後揉成光滑的麵糰。

　　2.發酵60分鐘。***要在溫暖的環境中***。中途最好再翻一次面，可以使麵糰發酵的更均勻。

　　3.分成小麵糰約50-60克，再鬆弛10分鐘。將小麵糰壓扁後包入豆沙餡。刷上蛋黃後撒上些芝麻。再醒發30分鐘。

　　4.烤箱預熱180度。烤12-15分鐘即可。

　　蔥香麵包基本面團：***做法參考豆沙麵包***

　　1.基本面團分小塊後鬆弛10分鐘。

　　2.蔥花和所有調味料混合。麵糰切開，填上餡，再醒發約20分鐘。

　　3.烤箱預熱190度。烤10-12分鐘即可。

　　好吃美味的豆沙麵包做法3

　　材料

　　湯種：

　　1：中筋麵粉***All purpose flour***2大匙加水1/2杯和鹽1/8茶匙，在小碗中混合均勻，放入微波爐中加熱20秒，取出攪拌均勻，再加熱20秒，取出再攪拌，看情況再加熱15秒，然後10秒左右，當攪拌時麵糊出現一圈一圈的紋路即可。

　　取出蓋上保鮮膜，涼後放冰箱冷藏過夜。

　　發麵：

　　2：蛋清1只，動物性鮮奶油***whipping cream***1/2杯，牛奶1/2杯加1大匙，白糖1大匙，玉米油3大匙，中筋麵粉3杯 ***All purpose flour***，快速發酵粉***Fast Rising Yeast***1.5茶匙。

　　豆沙餡***可買現成的***：

　　3：紅豆300克。

　　4：糖3/4杯

　　蛋液：

　　5：蛋黃1個，加牛奶1大匙，拌勻。

　　其他：

　　6：椰絲末3大匙。

　　做法

　　發麵：先將湯种放入麵包機裡，然後將2料依次放入麵包機內，麵包機放至揉麵檔，開啟。由於量水每個人看得可能有些不同，麵包機剛啟動時，要觀察下看能不能和成大塊麵糰，如是麵糰太希，可分次加點麵粉到剛好和成麵糰，中式麵包關鍵要和軟面，這樣麵包才柔軟好吃。。豆沙餡：鍋內放入4杯水和洗淨的紅豆300克置爐上，開大火煮至滾。開小火煮一個小半時，省事直接用勺壓碎的紅豆加糖3/4杯炒至乾硬成團。多餘的紅豆沙可放冰櫃儲存。麵包：兩小時後麵糰發到2倍大，案板上撒點乾粉，將發好的麵糰稍揉下，排氣後分成16份，每份揉成中間薄邊厚的圓餅狀。放入2.5大匙豆沙，收口包起。

　　將做好麵包坯放入鋪了錫箔紙的烤盤上入烤箱，醒30分鐘到1個鐘頭左右。刷上蛋液，上面撒上椰絲末，將烤盤放入預熱至350F/170攝氏的烤箱內，烤15分鐘，上色即成。各家的烤箱不同，注意溫度及時間。麵包表面不燙手裝入密封塑料袋裡。

　　好吃美味的豆沙麵包做法4

　　材料

　　麵糰材料：高粉150克、土豆泥50克、黃油25克、白砂糖15克、鹽1/4小匙、酵母***1/2+1/4***小匙、雞蛋液40克、清水65克

　　內餡材料：土豆泥130克、紅豆沙100克、砂糖15克、甜煉乳10克、黃油***液態***20克、牛奶15克

　　其他材料：白芝麻、蛋黃液各少許

　　做法

　　1、土豆去皮切小塊，放入微波容器中高火5分鐘，取出碾成泥而後將除黃油外的麵糰材料放入麵包機桶內，啟動和麵程式，待聽到滴聲時加入軟化黃油，到此時一般我會改成發麵程式直到把麵糰揉至完全階段。基礎發酵至2.5倍大。

　　2、取出發酵好的麵糰按壓排氣，分割成6或7等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

　　3、將上述內餡材料全部混合均勻分割成6或7等份，分別用手捏成長橄欖形。取一個麵糰擀成橢圓形，將內餡放在麵皮中間，收口捏緊。

　　4. 用細線將搓成長橄欖形的麵糰從中間割開，一分為二。

　　5.在麵包胚上輕刷蛋黃液，然後用擀麵杖蘸水後粘點白芝麻點在中心 。

　　6.依次做好所有的麵包胚，放在鋪了油紙的烤盤裡。常溫發酵至1.5倍大。