手抓餅的做法大全

　　手抓餅有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅乾菜味、海苔味、紫薯味等多種口味。下面小編給你推薦幾款。

　　手抓餅的好吃做法一、

　　材料

　　中筋麵粉300g，豬油20g，鹽1/2小匙，冷水190g，沙拉油適量

　　做法

　　1.將麵粉，鹽，豬油，冷水全部混合，揉成光滑麵糰。將麵糰平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室溫下鬆弛30分鐘

　　2.取一個麵糰，用手將它延伸成細長麵糰，在用擀麵杖擀成薄面皮

　　3.在表面均勻刷上一層沙拉油

　　4.將兩邊的麵皮對著拈合

　　5.用手將薄面皮輕輕延伸拉長，慢慢捲成螺旋狀

　　6.放在抹油的盆子裡鬆弛約1小時

　　7.將麵糰慢慢壓平，擀開，放入油鍋中以中小火煎成金黃色，取出後放在吸油紙上，趁熱用手拍鬆即可

　　手抓餅的好吃做法二、

　　材料

　　主料：手抓餅、雞蛋、肉鬆、生菜

　　輔料：甜辣醬

　　做法

　　1、平底不粘鍋不放油，直接將冷凍的手抓餅放入鍋內，中火煎至兩面金黃。

　　2、雞蛋煎成荷包蛋。

　　3、手抓餅刷上甜辣醬，把荷包蛋、肉鬆、生菜放在餅上，將餅對摺即可。

　　小訣竅

　　醬料按照個人口味自行新增。

　　手抓餅的好吃做法三、

　　材料

　　小麥麵粉*** 300克

　　南瓜 260克

　　輔料：

　　白芝麻 適量

　　奶油 適量

　　調料：

　　色拉油少許

　　白糖適量

　　做法

　　1。南瓜去皮去瓤後切成片，放入蒸鍋中隔水蒸熟或是放入微波爐中叮熟後搗成泥，依個人口味加入適量的白糖，拌勻

　　2。再加入麵粉，用筷子將其拌勻後再用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜或溼潤的紗布讓其餳20分鐘

　　3。將餳好的麵糰揉搓成長條，再分成約50克重的小劑子

　　4。將小劑子按扁，再用擀麵杖擀成約0.2釐米厚的長方形麵皮

　　5。在擀好的麵皮上刷上一層融化的奶油，再撒上熟芝麻

　　6。將麵皮沿長邊抓疊成長條狀，由一頭開始將其盤捲起來，再用擀麵杖將其擀成約0.3釐米厚的圓餅

　　7。平底鍋用小火加熱，再刷上少許的油，下入餅胚，小火將其烙黃一面後翻面，最後烙至兩面金黃熟透後用筷子將其趁熱掀鬆即可

　　小訣竅

　　1、南瓜麵糰中麵粉的具體用量最終要根據南瓜泥中的水分含量來決定;可根據實情況酌量加減。

　　2、如果沒有奶油，用普通的食用油代替也可。

　　3、將麵糰分成小劑子兒後要用溼潤的紗將其蓋起來，以免小劑子表面發乾。

　　手抓餅的好吃做法四、

　　材料

　　手抓餅坯1張、洋蔥1/4個、培根1片、生菜2片、雞蛋1個、植物油15克、日式照燒汁10克、日式照燒醬10克、黑胡椒碎適量

　　做法

　　1、洋蔥切絲、生菜洗淨、培根從中對切成兩片。

　　2、市售手抓餅坯一張***蔥油味、椒鹽味均可***。

　　3、照燒汁和照燒醬倒入小碗中備用。

　　4、平底鍋燒熱，倒入少量油，將培根煎至焦脆，雞蛋焦至七分熟，盛起。

　　5、然後改小火，下入手抓餅坯，待變軟後用鍋鏟背按壓使餅坯延展。

　　6、煎至兩面出現煎點後盛入盤中。

　　7、鍋中再倒入少量油，下入洋蔥絲煸軟。

　　8、倒入照燒汁，撒上適量黑胡椒碎。

　　9、將煎好的手抓餅撕開，表面刷上照燒醬。

　　10、將煎好的洋蔥、雞蛋、培根放在餅皮上。

　　11、碼上生菜葉，最後捲起即可食用。

　　小訣竅

　　1、培根可以換成火腿或者肉鬆。

　　2、雞蛋也可以打散煎成蛋皮。

　　3、醬汁也可以換成你喜歡的任何一種醬汁，番茄醬、甜麵醬、烤肉醬、辣椒醬等等。