烹飪冬瓜有什麼好吃做法

　　想必大家對冬瓜都不會陌生吧，冬瓜在醫藥上具有消暑解熱、利尿消腫的功效，下面，小編給大家推薦冬瓜的好吃做法，希望大家喜歡!

　　冬瓜肉丸湯的做法

　　材料

　　五花肉

　　冬瓜

　　白胡椒粉：1/3湯匙

　　生抽：3湯匙

　　澱粉：1湯匙

　　料酒：大半湯匙

　　鹽：適量

　　做法

　　1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;

　　2. 冬瓜洗淨去皮去瓤，切成小塊;蔥洗淨切碎;

　　3. 煮沸清水，加薑片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;

　　4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可享用。

　　蟹味菇燒冬瓜的做法

　　材料

　　蟹味菇150克，冬瓜250克，枸杞少許，薑片少許，生抽少許，鹽少許，高湯少許，水澱粉適量

　　做法

　　1.鍋內放少許油，爆香蒜片。

　　2.下冬瓜厚片煸炒***冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感***。

　　3.淋入生抽翻炒均勻。

　　4.放入蟹味菇和枸杞。

　　5.倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮片刻***因為冬瓜本身會出水，所以高湯不用加太多***。

　　6.煮至冬瓜半透明狀時，加入少許鹽。

　　7.最後淋少許水澱粉勾薄芡即可。

　　蛤蜊冬瓜排骨湯的做法

　　材料

　　排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，黨蔘10公克，薑片5公克，水1500cc，鹽少許，米酒少許

　　做法

　　1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨;蛤蜊放水中吐砂，備用。

　　2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。

　　3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。

　　4.將黨蔘、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

　　冬瓜的功效及作用

　　1.降血糖、降血壓作用

　　由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴症即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合徵的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。

　　2.護腎

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸***大劑量***、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研製成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質過氧化物的含量，提高SOD活力，調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.護肝

　　利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經三個月治療複查HBeAg陰轉***ELisas***率達62.5%，谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。