烹飪冬瓜的好吃做法

　　冬瓜的果實，小的只有幾千克，而大的可達100千克以上，那麼冬瓜有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的冬瓜怎麼做吧!

　　冬瓜蟹味菇雞湯的做法

　　材料

　　冬瓜300克，蟹味菇100克，雞肉200克，油、鹽、料酒、澱粉、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、冬瓜去皮去瓤切片，蟲草花洗淨。

　　2、雞肉洗淨切絲，用料酒、澱粉抓勻醃一下。

　　3、起鍋熱油炒雞絲變色盛出。

　　4、鍋內餘油爆香蔥姜，放冬瓜、蟲草花和3碗水燜煮5分鐘。

　　5、冬瓜能被筷子戳通放炒好的雞絲燜煮1分鐘。

　　6、放鹽和雞精調味即可。

　　冬瓜木耳蝦仁羹的做法

　　材料

　　冬瓜500克，木耳100克，雞蛋1-2個，沙蝦1盒，蔥，姜，蒜，鹽，雞精，料酒，麻油，油，胡椒粉

　　做法

　　1.冬瓜洗乾淨去皮切小粒，木耳泡軟，沙蝦急凍半小時後泡水解凍後剝頭殼***去掉蝦腸***加入少許油、料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻醃半小時，雞蛋打好備用，蔥切碎、姜、蒜少許切碎。

　　2.蝦頭下油鍋加少許料酒，姜爆炒片刻後加水或上湯中小火熬出味 過濾掉蝦頭備用。

　　3.姜蒜爆香油鍋，下冬瓜爆炒片刻後加入熬好的蝦頭湯煮開後加入木耳煮5-10分鐘。

　　4.加入醃好的蝦仁煮3分鐘左右加入適量的雞精、鹽、胡椒粉調味。

　　5.小半碗馬蹄粉加水攪拌均勻預備勾芡。

　　6.加入雞蛋快速攪散後加入馬蹄粉水勾芡，撒蔥花，麻油攪拌均勻即可。

　　百香果汁泡冬瓜的做法

　　材料

　　冬瓜，鹽，百香果汁

　　做法

　　1.冬瓜挖成球狀用鹽開水燙熟後瀝乾水.

　　2.然後放百香果汁放冰箱泡一晚上.當冷盤吃.

　　冬瓜的功效及作用

　　1.利小便，止渴

　　能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治癒消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會使人消瘦。煮食養五臟，因為它能下氣。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。

　　2.減肥及降脂作用

　　古人已知道冬瓜具有減肥功能。如唐朝孟腕《食療本草》中說：“熱者食之佳，冷者食之瘦人。熟食練五臟，為其下氣故也。”另外，據《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

　　3.冬瓜的美容作用

　　冬瓜同時還具有很好的美容功能。如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外，據《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒面板炎症，令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。

　　4.護肝

　　利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經三個月治療複查HBeAg陰轉***ELisas***率達62.5%，谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。