紅燒排骨麵正宗做法

　　排骨根據部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。你瞭解紅燒排骨麵要如何做嗎?今天，小編為大家推薦的。

　　紅燒排骨麵的製作食材：

　　紅燒排骨麵的做法步驟：

　　1.鍋內放油與冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，後沿鍋邊蘸米酒增香去腥。

　　2.然後把蔥薑蒜，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，豆蔻入鍋炒香。

　　3.跟著沏入多一些的開水，大火燒滾後，轉中小火燒製30分鐘。

　　4.把鍋內所有的食材均撈出來，下白蘿蔔片入鍋，煮熟。

　　5.此時麵條機也把麵條壓制出來備用。

　　6.撈出的排骨，去除多餘的配料，大火收汁。

　　7.煮好的肉湯，放香菜與蒜苗即可。

　　8.麵條入鍋煮熟後，即可盛碗，加入肉湯與排骨，即可享用。

　　排骨的營養功效：

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　補充營養

　　排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

　　滋陰壯陽

　　中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

　　補充蛋白質和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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