鮮淮山玉米排骨湯怎麼做

　　玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。你瞭解玉米排骨湯要怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理鮮淮山玉米排骨湯的做法。

　　製作鮮淮山玉米排骨湯的準備材料

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　　1.原料準備好;

　　2.排骨洗淨，冷水入鍋，倒入一湯匙料酒和2片姜，不蓋蓋開大火燒;

　　3.給排骨焯水的同時，玉米洗淨切成合適的小塊;

　　4.鮮淮山去皮切塊，放入加了少量米醋的清水中，以免變色;

　　5.燒至排骨看不見血水即可關火，把排骨撈出換入湯鍋中，往鍋裡放入三四片姜，滴入兩滴米醋;

　　6.排骨燒開轉小火煲60分鐘後，放入玉米;

　　7.放入淮山，繼續煲30分鐘;

　　8.喝湯之前調入適量鹽即可;

　　9.成品。

　　玉米的分類

　　1.半馬齒型：也叫中間型

　　它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點狀。頂部的粉質胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質較馬齒型好，在中國栽培較多。

　　2.粉質型：又名軟質型

　　胚乳全部為粉質，籽粒乳白色，無光澤。只能作為製取澱粉的原料，在中國很少栽培。

　　3.甜質型：亦稱甜玉米

　　胚乳多為角質，含糖分多，含澱粉較低，因成熟時水分蒸發使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。

　　4.甜粉型

　　籽粒上半部為角質胚乳，下半部為粉質胚乳。中國很少栽培。

　　5.蠟質型：又名糯質型

　　籽粒胚乳全部為角質但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈澱粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。

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