蓮藕山藥排骨湯的做法圖解

　　蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，維生素C等。好吃的山藥蓮藕排骨湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享蓮藕山藥排骨湯的圖解做法。

　　製作蓮藕山藥排骨湯的準備材料

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　　1.原料準備好;

　　2.鍋內入適量清水，放入適量薑片及料酒，放入排骨小火加熱飛水;

　　3.蓮藕去皮切滾刀塊;

　　4.泡水中防發黑;

　　5.淮山去皮切塊，泡水中以防氧化;

　　6.排骨飛水後撈出備用;

　　7.砂鍋內注入適量清水，放入蓮藕;

　　8.放入飛水後的排骨，滴入三四滴米醋;

　　9.放入薑片，大火燒開，轉最小火煲2小時;

　　10.接著放入淮山，繼續煲30分鐘;

　　11.最後調入適量鹽即可

　　蓮藕的功效與作用

　　蓮藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

　　1.強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2.預防貧血

　　預防貧血，協助肝臟的運動。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

　　4.止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

　　蓮藕的營養價值

　　每百克水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。