正宗的湖北排骨蓮藕湯怎麼做

General 更新 2024年11月05日

  蓮藕能增進我們的食慾,促進消化,常食蓮藕可以達到開胃健中,潤腸健脾的作用。你瞭解湖北排骨蓮藕湯要怎麼做才好吃正宗嗎?下面是小編給大家整理湖北排骨蓮藕湯的正宗做法。

  湖北排骨蓮藕湯的製作食材

  • 主料
  • 排骨

    800g
  • 蓮藕

    800g
  • 輔料
  • 小蔥

    適量
  • 適量

  湖北排骨蓮藕湯的做法步驟

  1.將買來的排骨先用溫水泡出血水,大***1小時左右。

  2.蓮藕切成大塊,泡在水裡備用。注:泡水為了防止氧化變黑。

  3.將排骨入冷水鍋,水開,撇去浮沫。

  4.然後放蔥姜和蓮藕。

  5.用電高壓鍋燉,加壓15分鐘。

  6.解壓後蓮藕排骨湯就可以享用了,吃時加點鹽調味。

  蓮藕的食用方法

  1、煨藕湯

  功效:本方能補益脾胃,調養陰血。用於脾胃虛弱,或陰虛血少及諸失血證。

  做法:藕適量,切在塊,加水適量,小火煨燉至爛熟,飲湯食藕。

  來源:《隨息居食譜》。

  2、鮮藕白蜜汁

  功效:本方有益胃生津,清熱除煩的作用。用於暑熱或熱病傷津,煩渴喜飲。

  做法:鮮藕120克,搗爛,絞取汁液,加生蜜60克,攪勻服,不拘時。

  來源:《聖惠方》。

  3、蓮藕粉

  功效:本方能益胃調中,止血。用於痢疾便血,口噤不能食,或脾胃虛弱,消化不良。

  做法:藕粉12克,加白糖適量,用冷開水少許調稀,再以沸水衝調成糊狀食。

  來源:《本經逢原》。

  4、蓮藕蜂蜜汁

  功效:治痢疾便膿血。

  做法:用藕搗汁,和蜂蜜,隔水燉成膏服。

  來源:《嶺南採藥錄》

  5、姜藕飲

  功效;本方取藕能清熱生津,以生薑和胃止嘔。用於胃熱而胃氣不和,噁心嘔吐,口渴口乾。

  做法:蓮藕90克,生薑10克。搗爛,絞取汁液,一日分3次服用。

  來源:《聖濟總錄》

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