芋頭排骨湯要如何做

　　芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。好吃的芋頭排骨湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享芋頭排骨湯的好吃做法。

　　芋頭排骨湯的食材準備

　　芋頭排骨湯的具體做法步驟

　　1.洗淨芋頭，放到電飯煲裡蒸煮到爛為止。

　　2.用筷子搓下，感到爛了。盛出，剝皮。

　　3.這是剝過皮的芋頭，留著待用。

　　4.洗淨排骨，去掉血水

　　5.切點生薑，放入鍋裡飛水。

　　6.大火燒開。

　　7.這就是飛過水的排骨。

　　8.放飛過水的排骨放入電電壓力鍋，加入鹽，生薑，枸杞，少量米酒。調至肉類壓。

　　9.這就是煮好的排骨湯， 很鮮美。

　　10.把排骨湯和芋頭同時倒入鍋裡煮，大火開後調至小火。使得芋頭和排骨味道融合。

　　11.撒點蔥花，好了。

　　芋頭的營養價值分析

　　1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

　　2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治瘤的常用藥膳主食。在手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;

　　3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括病毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

　　4.芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;

　　5.芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

　　芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。

排骨湯做法