芋頭排骨湯的家常做法

　　芋頭能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。你瞭解芋頭排骨湯要怎麼做嗎?下面，小編來為你介紹。

　　芋頭排骨湯的製作食材

　　芋頭排骨湯的做法步驟

　　1.把排骨放清水裡浸泡30分鐘 沖洗乾淨

　　2.芋頭去皮

　　3.排骨冷水下鍋，煮5分鐘焯水

　　4.把焯好水的排骨撈出洗淨浮沫瀝乾水分

　　5.準備好調料

　　6.鍋裡放少許豬油

　　7.油熱下入薑片八角辣椒炒香

　　8.倒入排骨翻炒，加入蔥段和料酒

　　9.把排骨倒入燉鍋裡，加入沒過排骨三分之二的水，蓋上蓋子燉60分鐘

　　10.排骨燉30分鐘時放入芋頭，燉至軟爛即可

　　11.舀入碗裡，撒上蔥花就可以吃了

　　芋頭的營養價值

　　芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉;含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

　　芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕;並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。

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