草菇炒肉的家常做法怎麼炒好吃

　　草菇炒肉是一道在常見不過的家常菜，草菇炒肉要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於草菇炒肉的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　草菇炒肉的做法

　　1、材料準備

　　先挑選草菇3兩、豬肉3兩。

　　再準備適量的薑絲、鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油、蠔油、冰糖。

　　2、製作美食的方法

　　第一步，先將豬肉洗淨後切片，再用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、生油醃製，醃製時間2小時。

　　第二步，在醃製肉片的時間裡，把草菇去根洗淨後對半切開，然後焯水備用。

　　第三步，在鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲，爆香後加入肉片炒至變色時盛起備用。

　　第四步，鍋內放少量油，燒熱後加入薑絲，爆香後加入草菇。

　　第五步，翻炒後加入適量清水、蠔油、冰糖，然後蓋上鍋蓋燜至汁濃。

　　第六步，最後加入肉片炒勻炒熟即可食用。

　　草菇炒肉的營養價值

　　1、草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。

　　2、它草菇有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

　　3、草菇味甘，性涼。能補脾益氣，清暑熱。

　　4、草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，佔氨基酸總量的38.2%。

　　5、草菇還含有一種異種蛋白物質，可消滅人體癌細胞。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

　　6、它能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　草菇炒肉食用的注意事項

　　1、脾胃虛寒者禁食

　　草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。

　　2、草菇不能久泡

　　無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。

　　4、未熟的草菇有毒

　　經試驗證明，煮熟後的草菇均無毒性，而生草菇均有一定毒性，可能會引起中毒反應。建議烹調草菇時候多煮煮、多炒炒。