荷蘭豆的營養價值功效和儲存方法

　　荷蘭豆是一種好食材，那麼荷蘭豆的營養價值和功效有哪些呢?荷蘭豆怎麼儲存呢？下面是小編精心為你準備的荷蘭豆的營養價值及功效，希望對你有幫助!

　　荷蘭豆的營養價值

　　一：荷蘭豆富含鐵元素，是鐵的上好來源。

　　二：熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

　　三：每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

　　四：在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。這樣就會起到一個負面的效果啦。

　　荷蘭豆的功效

　　荷蘭豆的四大功效

　　一：提高機體免疫力

　　荷蘭豆能提高機體的抗病能力和康復能力。

　　二：抗菌消炎

　　荷蘭豆具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

　　三;防癌抗癌

　　荷蘭豆防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。

　　四：利腸通便

　　荷蘭豆可以促進胃腸蠕動，防止便祕，生津止渴，益脾和胃，起到清腸利尿的作用。

　　我們可以把哈蘭都當做一種食療的好食材哦。

　　荷蘭豆的儲存

　　怎樣儲存荷蘭豆?

　　要是是那種沒剝殼的青豆，可以直接就放在冰箱冷藏起來，但是剝出來的豌豆就適於冷凍，要在一個月內吃完。

　　荷蘭豆的選購

　　怎樣來選購荷蘭豆呢?

　　一般我們在選購荷蘭豆的時候扁圓形表示成熟度最佳，要是莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。建議不要購買了。還可以手握豌豆，若咔嚓作響，表示很新鮮。一般我們選購荷蘭豆是，剛上市的早期要選擇飽滿的，後期要選擇較嫩的。以上是我們選購荷蘭豆的小訣竅，來看看吧

　　荷蘭豆的介紹

　　荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在澳大利亞、美國、加拿大、馬來西亞、新加坡、香港等市場十分暢銷。現在這種食品也可以製成小零食來供我們大家食用啦，味道很是鮮美的。

　　荷蘭豆的作用

　　荷蘭豆是我們常見的一種家常菜，荷蘭豆性平、味甘，具有利小便、和中下氣、解瘡毒等功效，能益脾和胃、除呃逆、生津止渴、解渴通乳、止瀉痢、治便祕。常食用對脾胃虛弱、後乳汁不下、嘔吐瀉痢、小腹脹滿、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有生津補虛、補脾胃、助暖去寒、強肌增體之功效。適當食用荷蘭豆是很好的哦，但是千萬不要多食，可能會引起腹脹，排氣。

　　荷蘭豆的烹飪技巧

　　一般在洗荷蘭豆的時候，不要用硬水來洗，這樣會導致豌豆咬不開、嚼不爛，影響口感。還有要注意的是不要食用沒有完全熟透的荷蘭豆，這樣可以會中毒的。

　　荷蘭豆的熱量表

　　維生素B1***毫克***0.09

　　蛋白質***克***2.5

　　脂肪***克***0.3

　　碳水化合物***克***4.9

　　膳食纖維***克***1.4

　　維生素A***微克***80

　　熱量***大卡***27

　　胡蘿蔔素***微克***480

　　維生素C***毫克***16

　　維生素E***毫克***0.3

　　鈣***毫克***51

　　維生素B2***毫克***0.04

　　煙酸***毫克***0.7

　　生物素***微克***9

　　鎂***毫克***16

　　磷***毫克***19

　　硒***微克***0.42

　　鈉***毫克***8.8

　　鉀***毫克***116

　　鐵***毫克***0.9

　　鋅***毫克***0.5

　　錳***毫克***0.48

　　銅***毫克***0.06