茶樹菇做菜的做法
柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,下面小編為大家分享。
:茶樹菇燒肉
材料
材料:五花肉,茶樹菇幹
調料:油,姜,生抽,老抽,冰糖,紹酒,八角
做法
1***五花肉洗淨切塊,大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉裡的血沫和腥味。幹茶樹菇去蒂洗淨,在冷水裡泡發;
2***鍋裡放少油,加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;
3***加入料酒,姜,八角和沒過肉的開水,小火燉燒20分鐘後加入茶樹菇再燒1個小時,這時加入生抽和老抽,大火將湯汁收濃,起鍋即可。
:茶樹菇燉排骨湯
菜譜簡介 茶樹菇有滋陰壯陽、美容強身之功效,還能抗癌、防衰老。是一種高蛋白,低脂肪,集美容保健於一身的純天然食用菌。乾的茶樹菇很象,非常喜歡這個味道,用來燉排骨,滿屋子瀰漫著香氣,令人食慾大振。
材料
排骨2根,茶樹菇適量,淮山適量,黨蔘適量,枸杞子適量,鹽適量
做法
1.排骨切大塊。
2.茶樹菇稍洗一下。
3.所有材料一起入鍋加水燒開,文火燉一個多小時加鹽調味就行了。
小訣竅
這個湯可以提高免疫力,補氣強身,不錯哦。
:乾煸茶樹菇
材料
茶樹菇, 生薑, 洋蔥, 青紅椒,木耳少許,半茶勺小蘇打粉,少許鹽,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉,半個雞蛋清,少許生粉,麻油
做法
1、牛肉切絲,加半茶勺小蘇打粉,少許水抓勻,入冰箱漲發後,加少許鹽,糖,料酒,黑胡椒粉,花椒粉抓勻,半個雞蛋清,少許生粉上漿***為了防止炒時定鍋,可加點油進去抓抓,進冰箱2小時以上***
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗乾淨後綽水瀝乾,生薑切末,洋蔥切小粒,青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油,用少許油先將牛肉絲滑散,肉絲變色後,略放醬油炒熟後盛出,再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲,略放鹽,糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
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