蟲草花怎麼煲湯才有營養以及做法

　　蟲草花煲湯是很多人經常做的湯品，大多數人在煲湯的時候都會加一些滋補的藥材或者食材，冬蟲夏草，蟲草花，天麻等。好吃的蟲草花煲湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹蟲草花煲湯的營養做法。

　　蟲草花煲湯的做法：蟲草花膠湯

　　蟲草花煲湯食材準備

　　蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗淨後切片;

　　2、花膠洗淨用清水加薑片浸泡20分鐘左右;

　　3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗淨後放入湯煲;

　　4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。

　　小貼士

　　這款湯能夠滋潤養肺，補肝養顏，抗癌止血。

　　蟲草花煲湯的做法：蟲草大骨湯

　　豬的脊骨最適合用來做湯了，上面的肉比較難以獲取，吃起來更加有味道。

　　食材準備

　　豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，薑片，蔥段，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將脊骨斬段洗淨，蟲草花用涼水浸泡10分鐘;

　　2、山藥去皮洗淨後切塊，脊骨焯水後洗淨;

　　3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，薑片和蔥段;

　　4、大火燒開後加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可;

　　小貼士

　　用蟲草花煲湯的時間不宜太久，避免營養被破壞。

　　蟲草花煲湯的做法：羊肚菌蟲草花湯

　　蟲草花煲湯食材準備

　　羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。

　　方法步驟

　　1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然後換水浸泡羊肚菌;

　　2、豬排斬塊後放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用;

　　3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮;

　　4、大火燒開後小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。

　　小貼士

　　羊肚菌泡發後會變的比較大，所以一次用不了太多。

　　蟲草花的營養功效

　　蟲草花含有豐富的蛋白質，氨基酸和維生素，其滋補效果有望代替傳統的冬蟲夏草。另外蟲草花分為新會蟲草和北蟲草，這兩種蟲草花的外形雖然相似不過營養價值不同，價格也相差很大。它的滋補作用，對於腦力勞動者，免疫力低下，身體虛弱等人群有非常好的效果。