電飯鍋香菇雞腿的做法

　　香菇含豐富的維生素D原。香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科。你瞭解香菇雞腿要如何做嗎?今天，小編為大家推薦。

　　製作電飯鍋香菇雞腿需要準備的材料

　　電飯鍋香菇雞腿烹飪過程中的步驟圖

　　1.香菇提前用水泡發備用。

　　2.雞腿洗淨剔骨後切成小塊。

　　3.姜、蒜切片，草果拍散備用。

　　4.香菇洗淨每朵切成四半。

　　5.把雞腿肉、香菇、姜、蒜、草果放入一個小盆裡。

　　6.放入適量鹽、生抽、老抽、白糖攪拌均勻。

　　7.放入少量香油攪拌均勻後醃製2小時。

　　8.把醃製好的香菇雞腿肉倒入電飯鍋裡，加入半小碗泡香菇的水，然後接通電源按下煮飯鍵，煮飯鍵跳到保溫鍵後再燜10分鐘即可。

　　香菇的營養成分

　　膳食纖維

　　香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等症狀，有效的減小腹。另外，它還能夠抑制脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳餚。

　　香菇多糖

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶***SGPT***，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗

　　腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。

　　β-葡萄糖苷酶

　　近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

　　麥角甾醇

　　香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射後，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。

　　干擾素誘生物

　　香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。

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