蒸胡蘿蔔的功效與作用

　　蒸胡蘿蔔的營養價值高，且其的食療功效極佳，經常食用，對身體有益。那麼，蒸胡蘿蔔有什麼食療功效呢?下面就由小編為大家介紹下蒸胡蘿蔔的功效和作用及做法，希望可以幫到大家哦。

　　蒸胡蘿蔔的功效和作用

　　1、其具有益肝明目的功效，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　2、其具有利膈寬腸的功效，胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3、其具有健脾除疳的功效，胡蘿蔔中含有的維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

　　4、其能增強免疫功能，並在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。此外，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

　　5、其還具有降糖降脂的功效。胡蘿蔔還含有降糖物質，能降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心的作用，是高血壓、冠心病患者、糖尿病者的食療佳品。

　　蒸胡蘿蔔的做法

　　準備材料：胡蘿蔔150g、麵粉30g、蒜適量、食鹽2g、澱粉適量、香油適量、橄欖油適量、白醋1勺

　　1、將胡蘿蔔洗淨去皮、並切絲備用

　　2、切好的胡蘿蔔絲，用少許橄欖油攪拌一下，接著取適量的澱粉放在面板上，將拌油的胡蘿蔔絲沾上一層澱粉。

　　3、準備幾個白菜葉墊在籠屜上，這樣可防止胡蘿蔔絲直接粘在籠屜，不方便取下。

　　4、將拌好澱粉的胡蘿蔔絲放在籠屜上旺火蒸5分鐘。

　　5、將大蒜砸成泥備用。

　　6、將蒸好的胡蘿蔔絲放在調料碗裡，加入蒜泥、白醋、香油、食鹽拌勻食用。

　　胡蘿蔔怎麼吃有營養

　　1、由於胡蘿蔔素是脂溶性維生素，只有溶到油脂裡才能充分吸收。所以在食用蒸胡蘿蔔時，大家可用橄欖油或其他調味油拌一下。

　　2、為了促進人體更好的吸收蒸胡蘿蔔中的營養成分，建議大家可在食用這道菜的同時呢，可隨含油的菜餚一起食用，加上細嚼慢嚥，那麼胡蘿蔔素就可藉助其他菜餚的油脂促進吸收了。

　　3、雖胡蘿蔔蒸食沒有過油炒食的胡蘿蔔營養好，但是若喜歡蒸胡蘿蔔的親們。可堅持長期食用，那麼其效果也是顯著的哦。

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