土豆燉雞湯要如何做

　　土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。你想自己動手做好吃的土豆燉雞湯嗎?下面，小編來為你介紹土豆燉雞湯的做法步驟。

　　土豆燉雞湯的製作食材

　　土豆燉雞湯的做法步驟

　　1.雞剁塊洗淨，泡出血水。

　　2.鍋中倒水，放入料酒，生薑煮開撇去泡沫。

　　3.土豆去皮切塊。

　　4.香菇洗淨切開。

　　5.倒入土豆繼續燉

　　6.倒入香菇

　　7.煮至湯濃放鹽。

　　8.最後撒上蔥花即可。

　　土豆的選購

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進食。

　　土豆的儲存

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴晒，也沒必要放在冰箱裡，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。

　　3.去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。