鰱魚頭好吃的做法有哪些

　　鰱魚頭的做法是一道很常見的家常菜，鰱魚頭要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於鰱魚頭的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　鰱魚頭的做法：鰱魚頭燉豆腐

　　材料：江鰱魚1條、青椒3個、大蒜、生薑、豆瓣醬、幹辣椒段、永川豆豉、花椒粒、蔥段、醬油、料酒—雞粉。

　　做法：

　　1、江鰱魚洗剖洗乾淨後切成大厚片，這魚滑滑的有點不好弄。

　　2、豆腐全都切成片，把蔥薑蒜都處理好鍋放油燒熱後依次下花椒粒、幹辣椒段、生薑片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。

　　3、加入清水兩大碗***視魚的多少來新增***，再加適量料酒、醬油。

　　4、湯開後下入魚塊轉中小火。

　　5、放入豆腐燉至魚熟。

　　6、放適量雞粉調味後下青椒起鍋撒上幾根蔥段即可。鰱魚鮮美細膩滑嫩，豆腐吸收了精花就更加的美味了!

　　鰱魚頭的做法—雙椒蒸魚頭

　　食材：主料鰱魚頭400g 、輔料紅剁椒適量、黃剁椒適量姜適量、大蔥適量、大蒜適量、香菜適量、鹽適量、白醋適量、白酒適量 。

　　步驟

　　1、首先將鰱魚頭剖開打上一字花刀，大蔥切碎姜、切成姜米、蒜子切末、香菜切碎。

　　2、準備好魚頭兩面均勻撒上鹽，淋入適量白醋、白酒抹勻。

　　3、準備好紅剁椒、黃剁椒，分別加入蒜末、薑末、蔥末，淋入白酒攪拌均勻。

　　4、準備好盤子放入魚頭，在魚頭一邊加入調好的紅剁椒另一邊放入黃剁椒。

　　5、鍋中倒入清水放上蒸架，將擺好盤的魚頭置於蒸架上蓋上鍋蓋，蒸二十五分鐘出鍋，最後撒上香菜碎點綴就可以盡情品嚐啦。

　　鰱魚頭的做法：南瓜鰱魚頭

　　食材主料：南瓜350g、鰱魚頭800g、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、鮮抽適量、雞精適量。

　　步驟：

　　1、準備好食材

　　2、南瓜去皮去籽洗淨切大塊備用

　　3、鰱魚頭去腮去雜質洗淨瀝乾放入油鍋

　　4、兩面煎透盛出

　　5、取砂鍋放入魚頭

　　6、放入適量清水加料酒、姜、蔥結。

　　7、加一點鮮抽

　　8、大火煮開小火30分鐘。

　　9、煮至南瓜熟加鹽、雞精、蔥花既可。

　　鰱魚頭的做法：鰱魚頭滾豆腐

　　食材

　　主料鰱魚頭750g、豆腐1塊、輔料鹽適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量 。

　　步驟：

　　1、鰱魚頭去鱗去鰓，去肚洗淨，切下魚肉魚頭對剖豆腐切大塊

　　2、魚肉放澱粉攪拌好

　　3、豆腐放油煎過盛出

　　4、鍋裡油熱放下魚頭煎一會兒

　　5、把煎好的魚頭放入砂鍋放適量清水、薑片、蔥結、料酒大火煮開小火10分鐘

　　6、把豆腐放入魚頭湯裡

　　7、大火煮開小火15分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉、蔥花即可

　　鰱魚頭的營養價值

　　1、補充蛋白質

　　魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此是人類攝入蛋白質的良好來源。

　　2、預防心腦血管疾病

　　魚肉中脂肪含量較少而且多由不飽和脂肪酸組成人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。