水白菜的家常做法

　　水白菜又叫水晶菜、京水菜，是日本最新育成的一種外型新穎、含礦質營養豐富的蔬菜新品種，品質柔嫩，是大鍋涮肉的上好配菜，可作湯、炒食，也可醃漬後食用。下面小編給大家分享水白菜的做法，希望你喜歡。

　　一：涼拌水白菜

　　涼拌水白菜-食材準備

　　水白菜、白糖、雞粉、鹽、醋、花椒油

　　涼拌水白菜-製作步驟

　　1、將水白菜按照紋路掰開清洗乾淨。

　　2、將水白菜，倒入開水鍋中微微的焯一下，可以放一點鹽去一下怪味。

　　3、撈出控幹水之後，用涼水快速的衝趕走熱氣，保持爽脆，瀝乾水，展開晾涼。

　　4、涼鍋下油，放入花椒爆香，花椒油晾涼後倒入水白菜裡，放少許醋，鹽，糖與雞粉，拌勻裝盤。

　　脆鹽水白菜的做法

　　二：脆鹽水白菜

　　脆鹽水白菜-食材準備

　　水白菜、鹽、生抽、辣椒油、糖、香油

　　脆鹽水白菜-製作步驟

　　1、將水白菜清洗乾淨之後，切成小段。

　　2、切好之後放在大碗裡，加鹽攪拌均勻，稍微揉搓一下，靜置半小時。

　　3、醃製後的水白菜會出很多水，所以可以用紗布包起來用力將水擠幹。

　　4、在小碗裡混合生抽、辣椒油、米醋、糖、香油，攪拌均勻。

　　5、把調好的醬汁澆在擠幹水分的水白菜上，攪拌均勻。裝入容器，放入冰箱2天左右就可以吃了。

　　三：清炒水白菜

　　清炒水白菜-食材準備

　　水白菜、油、鹽

　　清炒水白菜-製作步驟

　　1、水白菜清洗乾淨，切成段備用。

　　2、炒鍋加入油加入時候，將水白菜倒入鍋中。

　　3、水白菜倒入鍋中之後，不停的翻炒。

　　4、等到出水的時候，將鹽放入鍋中，在翻炒至水白菜熟就可以出鍋。

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