豆腐蔬菜盅怎麼做

　　豆腐歷史悠久，是大家公認的營養食品，而且因為其做法很多，也被人們稱之為百變天王，下面是小編推薦給大家的豆腐蔬菜盅，供大家參考。

　　豆腐蔬菜盅

　　豆腐蔬菜盅的材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿蔔20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。

　　豆腐蔬菜盅的做法：

　　1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。

　　2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。

　　3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。

　　4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。

　　5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。

　　豆腐的食用功效

　　豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;有益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症;用於硫磺、燒酒中毒。

　　豆腐是生熟皆可，老幼皆宜，益壽延年的美食佳品。豆腐營養價值極高，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。