青菜豆腐湯常見的做法

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　　青菜豆腐湯什麼時候放調料

　　1、青菜,南豆腐。

　　2、將豆腐切成小塊。

　　3、鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸。

　　4、將煮好的豆腐撈出放入盤中。

　　5、鍋內放油後加入蔥花爆香。

　　6、將豆腐放入鍋內加水。

　　7、然後把洗淨的青菜放入。

　　8、煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可。

　　9、可以切幾片胡蘿蔔花做為裝飾。

　　青菜豆腐湯做法一

　　1、豆腐切小塊,放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用。

　　2、青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分。

　　3、湯鍋內放入水,大火加熱至沸騰後加入豆腐塊,繼續大火煮15分鐘後加入青菜。

　　4、放雞精和鹽調味後即可。

　　青菜豆腐湯做法二

　　1、五花肉洗淨剁成肉末,蒜拍碎切成小丁,青菜洗淨,取嫩菜心備用***我買了約七兩青菜,只取了裡面的小小的菜心***。

　　2、炒鍋加熱後放入肉末,煸出油後加少許料酒,放蒜炒香,加入耗油,翻炒均勻後適量加水***喜歡湯多一點就多加一點,反之,加少一點***。

　　3、水開後,將豆腐切片放到湯裡,大火煮沸後,加鹽,改小火燉煮五分鐘。4、改大火,加入嫩菜心,變軟斷生後加入雞精,再煮一下,關火。

　　青菜豆腐湯做法三

　　1、先把豆腐切成小方塊,備用,青菜洗乾淨摘好,西紅柿。

　　2、用小鍋盛水燒開放入豆腐,待水沸豆腐熟後把豆腐撈出,換鍋水、***因為我這買的豆腐煮的時候狂掉渣,所以我先把它煮熟***。

　　3、新加上的水再次開鍋後放入豆腐,讓湯微微有點泛白時放入青菜,西紅柿丁、放入適量的鹽。

　　4、關火、起鍋時撒點雞精,呼呼大功告成嘍。

　　青菜豆腐湯的由來

　　青菜豆腐是一道色香味俱全的漢族名餚,江南地區尤為流行。 此菜湯白綠相間,色澤鮮豔,豆腐軟嫩,湯味鮮美,清爽宜人,非常適合夏季食用。青菜豆腐湯的做法也比較簡單。雞毛菜少許,嫩豆腐一盒。將豆腐取出,切小丁。入鍋,倒入高湯。加入鹽、糖***少許***、胡椒粉;倒入豆腐丁,開鍋後加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小,放入鍋中片刻,起鍋。點少許麻油即可出鍋。

青菜豆腐湯的一般做法