小白菜的做法大全

　　小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，要怎麼做才比較好吃呢?下面是小編給大家分享的小白菜的做法，希望你喜歡。

　　小白菜的做法一：素炒小白菜

　　材料

　　主料：小白菜250克，

　　調料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克

　　做法

　　1.將小白菜理齊、洗淨、切成長3釐米的段;

　　2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;

　　3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;

　　4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。

　　小白菜的做法二：蒜茸小白菜

　　材料

　　小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量

　　做法

　　1.小白菜洗淨，焯水。

　　2.鍋內放少量油，加入蒜末爆香後倒入小白菜翻炒。

　　3.加入適量生抽調味即可。

　　小白菜的做法三：香菇小白菜

　　材料

　　小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙

　　做法

　　1.小白菜苗整理，洗淨，瀝乾水。 取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝乾水。香菇洗淨，切薄片。

　　2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，剷出。

　　3.生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鐘，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。

　　小白菜的做法四：油豆腐炒小白菜

　　材料

　　主料：小白菜400克，油豆腐300克，

　　輔料：白皮大蒜5克，

　　調料：豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

　　做法

　　1.小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;

　　2.油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;

　　3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;

　　4.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料***高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克***及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;

　　5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟;

　　6.最後放入水及澱粉勾芡即可。

　　小白菜的做法五：涼拌小白菜

　　材料

　　小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒

　　做法

　　1、小白菜開水燎過，後涼水沖洗放盤後用;

　　2、油燒開澆入小白菜，後放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。一切OK~~

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