玉米麵饅頭的具體做法

　　促進消化也是人們常吃玉米麵的一個重要好處，常吃玉米麵能刺激腸道，促進消化。你想知道玉米麵饅頭有哪些做法嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　玉米麵饅頭的做法【1】

　　材料

　　中筋麵粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。

　　做法

　　1。中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。

　　2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。

　　3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。

　　4.兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。

　　5.最後揉成麵糰，蓋上溼紗布放置30分鐘發酵。

　　6.在面板上撒一點乾麵粉，將麵糰切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好是長條也

　　可以是圓的。好了以後放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發酵10-20分鐘。

　　7.大火蒸10-15分鐘，上汽以後轉小火再蒸10分鐘，關火以後在靜置3分鐘。

　　好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進補了，多吃點麵食有好處哦。

　　***PS:這裡沒有準確的量度或者是重量配比因為我自己做的時候也是隨心隨手的，至於奶粉，玉米粉的多少就根據跟人口味酌情配比吧，當然，奶粉加得越多奶香味也越濃。***

　　玉米麵饅頭的做法【2】

　　材料

　　中筋麵粉：200g，玉米粉40g，紫薯2個，速發酵母3g，溫水100g***35℃左右***

　　做法

　　1.將材料分入三個盤子中，A盤80g麵粉，B盤80g麵粉，C盤40g麵粉加40g玉米粉

　　2.將紫薯削皮洗淨切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右

　　3.用勺子壓成薯泥

　　4.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解

　　5.加入A盤中的麵粉

　　6.將其和成光滑的紫薯麵糰

　　7.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻

　　8.加入B盤中的麵粉

　　9.和成白色麵糰

　　10.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻

　　11.加入C盤中的麵粉及玉米麵

　　12.和成黃色麵糰

　　13.將三色麵糰，蓋上蓋子或者是溼布進行發酵

　　14.麵糰發至2倍大

　　15.將三種顏色的麵糰排氣、揉勻後，分別揪成等份大的小劑子

　　16.白色擀成最大的圓皮，紫色擀得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球

　　17.將白色放在最外面，中間是紫色，裡面是黃色

　　18.像包包子一樣

　　19.包好後，揉圓

　　20.收口朝下

　　21.頂部用刀拉出十字花刀

　　22.有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘

　　23.冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出後，轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘再揭蓋即可

　　玉米麵饅頭的做法【3】

　　材料

　　麵粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克***可不加***，

　　做法

　　1，容器中放水

　　2，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。

　　3，加入白糖和鹽

　　4，加入色拉油

　　5，加入麵粉揉成麵糰

　　6，揉好的光滑的麵糰

　　7，玉米麵加入麵粉

　　8，同樣的方法揉成麵糰

　　9，將玉米麵團醒10分鐘後，擀成長方形面片

　　10，普通麵粉麵糰也擀成長方形面片

　　11，將黃色面片放在上面，白色面片放在下面，捲起

　　12，用刀切成相同大小的段

　　13，放入蒸籠中

　　14，用噴壺噴水

　　15，10分鐘後，上籠蒸20分鐘

　　小訣竅

　　1，表面噴水為了使饅頭更光滑

　　2，氣溫的不同酵母的多少也不一樣。一般冬天會多一克，夏天會少一克。

　　玉米麵饅頭的做法【4】

　　材料

　　麵粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、乾酵母6克、水300克、玉米粒適量

　　做法

　　1、將玉米粉和麵粉混合;

　　2、將乾酵母溶於300克溫水中;

　　3、將2和3混合攪拌後揉成團;

　　4、室溫***30度左右***發酵30-40分鐘;

　　5、將玉米粒放入發酵好的麵糰中揉均;

　　6、分成12份，放入蒸籠靜置20-30分鐘，二次發酵成二倍大小;

　　7、開火蒸15-20分鐘。

　　饅頭做法