蒜蓉辣醬的做法步驟

　　常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人蔘。平時生活中你會做蒜蓉辣醬嗎?那麼，現在小編就來分享蒜蓉辣醬的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　蒜蓉辣醬的製作食材

　　1.準備好原料和配料;

　　2.紅尖椒洗淨晾乾，大蒜去皮，切厚片，生薑洗淨去皮切小塊;

　　3.把姜塊放入料理杯中;

　　4.蓋好蓋子，接通電源，一檔兩檔交替打，十幾秒就把生薑打碎了;

　　5.把大蒜放入料理杯中;

　　6.同生姜的方法一樣，把大蒜打碎;

　　7.把辣椒切小段;

　　8.辣椒段放入料理杯中;

　　9.把辣椒打碎;

　　10.三種原料都打好;

　　11.鍋中放油，開小火，放入薑末;

　　12.放入蒜末炒出水汽;

　　13.把蒜末薑末炒出香味後，放入豆瓣醬炒勻;

　　14.放入白糖，直至白糖融化;

　　15.放入辣椒碎，繼續小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期間用鍋鏟不停的攪動，以免粘鍋;

　　16.炒至所有味道融合在一起，時間大概10分鐘的樣子，放入鹽和白醋，

　　17.繼續炒至鹽融化，此時辣椒醬顏色洪亮，關火後放入白酒炒勻，辣椒醬就做好了

　　大蒜的營養價值

　　1、強力殺菌

　　大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種，因此大蒜被譽為“天然廣譜植物抗生素”。而且大蒜不產生抗藥性，所以在有青黴素、鏈黴素、氯黴素、金黴素等各種作用強大的抗生素時代，仍有其獨特的臨床價值。

　　2、防治腫瘤和癌症

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3、毒清腸

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

　　降低血糖

　　4、大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。