燉雞湯的家常做法
燉雞湯燉得好能夠補充營養,提高身體的免疫力,燉得不好可能就沒有太多效果。那麼燉雞湯怎麼做才營養呢,其實是要找到合適的雞湯,不同的雞湯是有不同效果的。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:山藥燉雞湯
食材準備
土雞一隻,山藥一根,枸杞一把,蔥姜適量,料酒適量,鹽少許。
方法步驟
1、將雞宰殺後洗淨,斬成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打結待用;
2、取鍋,放入雞塊,加入足量的冷水燒開,然後撇去浮沫;
3、然後加入適量的料酒,放入蔥結,薑片,轉小火,蓋鍋慢燉半小時;
4、然後加入切成小塊的山藥,放入鍋中,再燉10分鐘;
5、最後加枸杞燉10分鐘,加鹽調味即可。
二:菌菇燉雞湯
食材準備
雞一隻,火腿1塊,雞腿菇1個,金針菇少許,蘑菇,枸杞,生薑,大蔥,小蔥,鹽,胡椒粉適量。
方法步驟
1、將雞處理乾淨,薑切片,大蔥切段;
2、鍋中放入少許油,炒香薑片和蔥段,然後放入雞和火腿,加入足量水煮開;
3、煮開後轉小火煮1小時以上,所有菌菇洗淨,枸杞用熱水浸泡洗淨;
4、將雞湯燉至肉爛後,加入菌菇,鹽,枸杞略煮8分鐘;
5、然後撒上蔥花,胡椒粉調味即可出鍋。
三:黨蔘黃芪燉雞湯
食材準備
雞,黨蔘,黃芪,桂圓,淮山藥,鹽
方法步驟
1、各藥材稍浸泡、洗淨整雞一隻洗淨,放入水中沸滾5分鐘***即“飛水”***
2、然後將水倒掉,雞沖洗乾淨切三片
3、生薑,和雞、藥材一起與放進砂鍋內,加入適量清水,武火煲沸後,改為文火煲2小時
4、再調入適量食鹽便可出鍋前下鹽調味即可。
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