椰汁芒果撈的製作方法

　　芒果撈是很普通的一道港式甜品。在夏日一般的甜品店都會有買的，冰冰甜甜的芒果撈芒果香甜，椰香濃郁，西米Q彈，也是很受女士和孩子喜愛的夏日冰品。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料芒果300克西米50克輔料椰子粉30克牛奶1盒白糖20克

　　步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.牛奶倒入奶鍋，加入椰子粉攪拌。

　　3.在加入白糖煮開關火。

　　4.把椰子奶放入冰箱冷藏備用。

　　5.鍋中水燒開放入西米煮至，

　　6.芒果取果肉切小塊放冰箱冷藏備用，

　　7.煮上10分鐘後把西米過涼水。

　　8.然後加入開水繼續煮至直到西米有一點點小白心關火。

　　9.加蓋燜至10分鐘。

　　10.然後把西米用白糖水浸泡備用。

　　11.取一個小碗加入西米，芒果肉，椰奶即可食用。

　　小貼士

　　也可以加入自己喜歡的乾果和其他水果，口感更豐富。

　　西米煮好之後用白糖水浸泡，口感更好。

　　芒果椰汁西米露的製作方法

　　食材

　　主料芒果肉300克西米100克椰子汁250毫升 輔料白砂糖20克

　　步驟

　　1.西米在冷水中浸泡30分鐘左右。

　　2.濾幹水分後，倒入煮沸的開水中。

　　3.要一邊煮一邊用勺子攪拌。

　　4.煮至西米呈現半透明狀態，關火燜10分鐘。

　　5.倒出濾幹水分，然後過冷水沖洗至不沾連。

　　6.再煮一鍋水，等水再次沸騰時，倒入西米。

　　7.如此反覆兩次， 等到再次煮沸時加入冷水，直至西米煮至幾乎完全透明時關火加蓋燜10分鐘。

　　8.將煮好的西米撈出用涼開水浸泡後瀝乾水分。

　　9.倒入椰子汁，加入適量的白糖。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1個小時，使西米充分的吸足椰汁。

　　10.把芒果切成丁，放入料理機中打成芒果泥。另外留出幾顆芒果丁。

　　11.把冰好的椰汁西米露倒入杯中，約到杯子的2/3處。

　　12.加入打好的芒果泥拌勻，在最上面放上芒果丁，再用薄荷葉裝飾即可。

　　小貼士

　　1.西米一定要煮至完全透明。

　　2.白糖可以換成蜂蜜。

　　3.做好的西米露最好要儘快喝完，冰一小時左右的西米吃起來QQ的。可放了一天的西米再吃起來只軟不Q了。

　　4.芒果有提高性激素作用，未成年人不要多吃哦。

　　5.食用芒果過敏者及溼熱人士也應少吃或不吃。

　　6.芒果有止血功能，女性在經期間最好不要吃芒果。