紅豆的挑選技巧與方法有哪些

　　紅豆在我國已經有兩千多年的種植以及服用歷史，營養價值非常的高。那麼對於紅豆我們應該怎麼去選擇購買呢?以下是小編為你整理的紅豆的挑選技巧方法，希望能幫到你。

　　紅豆的挑選技巧方法

　　在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。

　　1、 看表面，優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻;

　　2、 聞味道，優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。

　　紅豆服用的禁忌

　　紅豆的主要作用就是消腫利尿以及補血、強心，經常服用還能夠令肌膚以及身體越來越年輕，同時身體的抵抗力也會越來越強。紅豆在我國的很多家庭中都扮演了非常重要的角色，不僅僅是味道可口的食物，同時也是居家治病的一種良藥。中醫方面認為，紅豆無毒，服用之後具有很好的化溼補脾的作用，特別適合脾胃虛弱的患者服用。另外，在生活中紅豆也更多的作用於食療，對於由各種原因所導致的水腫、中暑、動脈粥硬化以及高血壓、心臟病等等都有很好的治療作用。

　　紅豆含有大量的營養價值，但是同時他的服用禁忌也是我們必須需要了解的。在平時生活中，紅豆更加多用於食療，但是在將紅豆製作成為菜餚的時候，一些禁忌同樣需要了解。具體的紅豆服用禁忌如下，來了解下吧!

　　1.紅豆不能夠和米一起熬煮，否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。

　　2.紅豆具有一定的藥性，進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是，如果在紅豆的烹飪過程中加入食鹽，那麼不僅不能夠提高藥效，甚至還會降低藥效。

　　3.紅豆具有很好的利尿消腫作用，同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。小編建議，一些腸胃功能比較弱的患者，日常服用紅豆千萬不能夠貪多。

　　4.中醫方面認為紅豆性甘酸，服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃，否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。

　　5.如果你不小心被蛇咬傷了，那麼建議在一百天之內最好不要服用紅豆，避免身體健康受到影響。

　　6.紅豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否則對身體損害比較大，容易引起中毒的情況。

　　7.尿多的患者也不建議多服用紅豆，否則尿頻的情況將更加的嚴重。

　　紅豆的食譜製作方法

　　第一：紅豆南瓜湯

　　材料：紅豆、南瓜、食鹽、味精

　　做法：將紅豆放入清水之中浸泡半天，然後放入高壓鍋中煮成九成熟;將南瓜洗乾淨之後切小塊備用;將兩種食材一起放入瓦罐中，然後加入清水小火熬煮;的呢感到南瓜爛熟之後加入各種調味品，就可以直接服用了。

　　第二：蓮藕紅豆湯

　　材料：紅豆、蓮藕、豬排骨、蜜棗、陳皮

　　做法：將蓮藕去皮之後切小塊備用、排骨切塊之後放入開水中焯一遍取出來備用;將陳皮放入溫水中浸泡，軟了之後去除內部的白瓤;將所有的食材放入燉鍋中，加入清水，大火燒開之後小火慢燉兩個小時，然後去除表面的油脂，就可以起鍋服用了。

　　第三：烏雞紅豆湯

　　材料：烏雞、紅豆、黃精、陳皮、食鹽

　　做法：將紅豆還有陳皮用清水浸泡，半個小時之後取出來洗乾淨;將黃精也洗乾淨;將烏雞宰殺乾淨之後去除皮毛以及內臟;將所有的食材一起放入燉鍋中，加入開水熬煮;水開之後去除表面的浮沫，然後小火燉煮三個小時，加入食鹽就可以起鍋服用。