怎樣挑選茶葉

　　茶葉要挑選才知道是好是壞，但是怎麼挑選茶葉呢?很多人到了茶葉店的時候就蒙了，就聽茶藝師、店員介紹，品嚐之後覺得好買了，但是正確的挑選茶葉不是這樣的，今天就和小編一起看看怎麼挑選茶葉。

　　挑選茶葉的方法

　　一般來說，茶葉的好壞主要是從色、香、味、形四個方面鑑別。不同的茶類，不同的品種，有不同的色、香、味、形的標準。一般來說，綠茶顏色以翠綠者好，枯黃者次;紅茶烏潤者好，暗紅者次;花茶純綠無光者好，灰綠有光者次。不論哪種茶都不能有異味。綠茶清香者好，青澀者次;紅茶香甜者好，酸餿者次。花茶，既有綠茶之清香，又有香花之芬芳為好。只有綠茶之清香，而無鮮花之芬芳，則花少;只有香花之芬芳而茶味淡薄則花已漫茶。只有花鬱茶香才是花茶之佳品。味，是茶葉的滋味，幹茶不易鑑別，如聞幹茶，香鮮而靈，則新茶也;味悶而沉，多為陳茶，如有不適之感多為變質茶。茶葉的滋味主要靠開湯***沖泡***品評。形，是茶葉的樣***外形***，雖各有其特點，但對眉茶來說，條索緊結、重實、圓渾，長短粗細均勻好;鬆泡、輕飄，長短粗細不均為次。

　　茶葉的儲存

　　茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質等營養成分，是我國人民常用的保健飲料，但茶葉的儲存要受許多因素的影響，如陽光、溫度、水分、空氣等，怎樣貯存茶葉呢?

　　1.陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C，並使茶葉的色澤、味道發生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

　　陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C

　　2.溫度升高，會使化學反應的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養價值降低。所以，茶葉要低溫儲存。

　　3.水分的存在，是許多有機物分解反應的必要條件，而且也是細菌活動的必要條件，所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養，而且容易發黴變質。因此，茶葉一定要乾燥儲存。

　　4.茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風味，因此，茶葉的容器要密封。

　　茶葉的功效

　　1、滅菌

　　每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發病率，因為綠茶當中含有兒茶素，它能有效茶葉地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

　　2、預防消除暗瘡

　　一些年輕人應為皮脂分泌旺盛，常常會長痘痘暗瘡，可以通過喝綠茶來緩解。同時綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。

　　3、止瀉

　　茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對於腸道中有害細菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

　　4、口乾解渴

　　喝茶可以生津潤喉，清除內熱，口乾的時候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝烏龍茶。烏龍茶可以如綠茶一般清香，口乾也有紅茶的醇厚，烏龍茶溫熱適中，不會寒不會熱，所以很適合口乾解渴。

　　5、幫助散熱

　　在現在這樣炎熱的天氣裡，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其實喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應該喝些熱茶，發一發汗，很快就將體內的熱散走。