國產葡萄酒有哪些選購常識

　　葡萄酒是果酒中歷史最悠久、產量最大宗的一種.要成為品酒高手,除了掌握必要的理論知識,更重要的是掌握專業的選購技巧，你知道該怎麼去選擇葡萄酒嗎?以下是小編為你整理的國產葡萄酒選購常識，希望能幫到你。

　　主要的釀酒葡萄品種

　　葡萄的栽培歷史十分悠久，品種也很多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。按地理分佈和生態特點，可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個種群。每一種葡萄的內在特性，對於葡萄酒的質量具有某種決定性的意義。可以說任何葡萄都可以釀酒，但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。

　　這裡給出幾種適合釀造紅葡萄酒的品種：

　　***一***赤霞珠。歐亞種，原產法國，1892年由西歐引入山東煙臺。所釀製的紅葡萄酒呈寶石紅色，醇和協調，酒體豐實，典型的生草、青椒香氣，回味長，是國際上重要的釀造乾紅葡萄酒的名貴品種之一。

　　***二***蛇龍珠。歐亞種，原產法國，1892年由西歐引入山東煙臺，近幾年河北昌黎等地也有種植。是赤霞珠的姊妹系，所釀製的乾紅葡萄酒香氣濃郁，酒體壯實、豐滿，充滿活力。

　　***三***其他品種。美樂、佳美、西拉、藍法蘭西和佳麗釀等葡萄品種也適合釀製紅葡萄酒。

　　以下幾個是適合釀製乾白葡萄酒的品種：

　　***一***貴人香。又名意斯林，歐亞種，原產法國南部，1892年由西歐引入山東煙臺，目前在山東半島和黃河故道地區栽培較多。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，酒香醇厚，回味綿長，是釀造乾白葡萄酒的名貴品種之一。

　　***二***霞多麗。又名莎當尼，歐亞種，原產法國，1980年由法國引入，目前河北、山東、河南、陝西和新疆等地都有栽培。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，柔和爽口，是生產陳釀型乾白葡萄酒的名貴品種。

　　***三***其他品種。雷司令、長相思等也是釀製乾白葡萄酒的著名品種。

　　葡萄酒分類

　　***一***按葡萄酒顏色分

　　1、紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色為主的葡萄酒。

　　2、白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主。

　　3、桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。

　　***二***按葡萄酒含糖量分

　　1、幹葡萄酒。由於顏色的不同，又分為乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒和幹桃紅葡萄酒。幹葡萄酒是指含糖量***以葡萄糖計，下同***小於或等於4.0g/L的葡萄酒。

　　2、半乾葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半乾紅葡萄酒、半乾白葡萄酒和半乾桃紅葡萄酒。半乾葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。

　　3、半甜葡萄酒。由於顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。

　　4、甜葡萄酒。由於顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大於50.1g/L的葡萄酒。

　　選購注意事項

　　隨著人們生活水平的提高，人們對消費品的要求越來越趨向於健康、自然。葡萄酒是世界通暢性酒種，更具有營養價值和保健作用，它集文化、藝術、營養、時尚於一身，在琳琅滿目的酒飲品中，已經成為消費者矚目的焦點。葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產假冒偽劣產品，他們利用消費者對葡萄酒知識的缺乏，採用“三精一水”***酒精、香精、糖精和水***，甚至化學合成物質***如人工色素、增稠劑等***勾兌所謂的葡萄酒，坑害消費者。消費者一般不能正確品評葡萄酒，這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標又比較難以區分，因此消費者最好選購知名企業的產品。