簡單番茄蛋湯的做法

　　近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，有防癌抗癌的作用。美味的番茄蛋湯應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　番茄蛋湯的食材準備

　　番茄蛋湯的具體做法步驟

　　1.準備;毛豆洗淨，番茄洗淨切片，蝦米漂淨。鍋裡油熱，放下毛豆煸炒

　　2.放適量清水煮開，小火煮5分鐘，放下番茄

　　3.放下蝦米，大火煮2分鐘.

　　4.倒入蛋液，大火煮開

　　5.放鹽，雞精，蔥花即可

　　不同顏色番茄的功效

　　紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

　　橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。

　　淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

　　如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。