菜譜蓮藕的做法及功效

　　蓮藕的藥用價值相當高，蓮藕的根根葉葉，花須果實，無不為寶，下面，小編給大家推薦蓮藕的好吃做法，希望大家喜歡!

　　蓮藕丸子的做法

　　材料

　　蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、澱粉、油、鹽、醬油、雞精適量。

　　做法

　　1、蓮藕洗淨切碎。

　　2、把蓮藕、肉泥、蔥薑末、五香粉、醬油、雞精、鹽、澱粉攪拌均勻。

　　3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。

　　蒜香藕夾的做法

　　材料

　　肉泥 ，藕片，蔥段，蒜蓉汁，蒸魚豉油，泰椒

　　做法

　　1、肉末加1g鹽、1g味精和2g生粉上漿入味，蔥段切成蔥花，小泰椒切成碎和蔥花拌一起;

　　2、取藕片兩片，在一片藕片上塗上肉末***約0.5cm厚***，用另一片藕蓋在肉末上，用力壓一壓做成藕夾，平擺在盤中，在每個藕夾上澆上蒜蓉料包待用;

　　3、蒸鍋上汽，入藕夾蒸8分鐘出鍋，撒上蔥花，澆上蒸魚豉油，鍋中放油30g燒熱後淋在蔥花上即可。

　　桂花糖藕的做法

　　材料

　　藕節三隻、糯米100g、冰糖100g、適量桂花糖。

　　做法

　　***1***藕節洗淨去皮，大約切去毎節頭2釐米備用。

　　***2***糯米洗淨，用筷子慢慢將糯米灌進藕節空洞內，灌滿，然後將切去的藕節頭當蓋子蓋上，再用牙籤插上。

　　***3***放入電飯煲內，加入適量的水***末過藕節***，再放入冰糖及桂花。

　　***4***調檔煮一個小時。然後撈出藕節放入鍋內收汁，收到一定程度***見湯汁濃稠即可***即可。

　　***5***可放入冰箱冰幾個小時切片食用。

　　蓮藕蘋果排骨湯的做法

　　材料

　　蘋果、排骨、蓮藕、姜、蔥、大料、醋

　　做法

　　1、新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊,

　　2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘，

　　3、放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

　　小訣竅

　　肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

　　蓮藕的功效

　　1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

　　2.抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序，預防癌症。

　　3.止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素***特別是維生素B6***。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

　　4.補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

　　5.穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。

　　6.補充維K防出血。

　　7.祛痰鎮咳防哮喘。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。