荷包蛋麵條的做法

　　荷包蛋麵條易於消化吸收，有養胃、改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。荷包蛋麵條有哪些好吃的做法呢?接下來，小編跟你分享荷包蛋麵條的不同好吃做法。

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　　材料

　　自制細面3人份烏骨雞蛋3顆紅棗6~7顆枸杞8顆薑片5片鹽3匙麻油1大匙料理酒1大匙

　　做法

　　1水沸騰下面條，過程加3次冷水煮，可讓麵條更Q彈~煮到面心還有一點白點***9分熟***即可，因為熱度會繼續悶煮，等到***時剛好100%熟透、又不過熟，吃起比較彈牙^^

　　2.用沙拉油煎蛋***麻油也可以***，蛋就是要煎的有的焦焦的邊才香^^2.薑片用麻油慢慢爆香到薑片捲起來，火要中火以下耐心地爆香，大火麻油燒焦會苦，***我看婆婆幫我坐月子、因為天天不是麻油雞就是麻油腰花，所以她一次爆很多麻油薑片、可以裝在罐子中、用的時候取出加熱就好。***3.加酒、水、紅棗***先泡過水***、枸杞煮到沸騰再悶煮一下。***酒精會揮發掉只留下酒香***

　　3加面線***先用另一鍋煮熟，可去除多餘麵粉，如果購買乾麵線直接加入同鍋煮即可***、加鹽調味***有的面線很鹹要注意調味***。

　　4盛碗後加蛋食用~未煎熟的蛋黃劃開流入湯中、讓湯頭更加濃郁。簡單食材卻滋味不凡~吃完一碗、身心都暖和起來^^

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　　材料

　　麵條、雞蛋、韭菜

　　做法

　　1、熱鍋配置好煮麵條的湯***根據個人習慣和喜好新增各種調味品***。

　　2、湯燒開後轉小火將雞蛋打入鍋中，等雞蛋定型後適量調整火的大小***這種方式做的荷包蛋不會飛***，雞蛋7分熟後放入麵條。***喜歡吃糖心雞蛋的可以在早一點放麵條***

　　3、麵條出鍋前放入一點韭菜點綴和提鮮。

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　　材料

　　1.麵條400克，鴨蛋3個，紅菇5朵，香菇肉丸6個，大白菜200克

　　2.鹽，味精，花生油

　　做法

　　1.加油煎荷苞蛋三個，倒入適量開水，將泡好的紅菇，肉丸放入煮開。

　　2.待肉丸熟後，加入麵條煮1分鐘，將大白菜切段並放一起煮，加適量鹽及味精便可。

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　　材料

　　雞蛋2個老薑一塊五木銀絲面兩把大陸妹1棵麻油2T白醬油2T米酒半碗

　　做法

　　1鍋熱放入1T黑麻油煎蛋，蛋白從透明轉白時就可對摺成半月形，兩面煎的金黃香脆剷起備用

　　2老將切長片以1T黑麻油煸炒

　　3煸炒至姜捲曲上色

　　4原鍋加入荷包蛋，沿鍋嗆入米酒，醬油煮個一分鐘讓酒精揮發

　　5另起一水鍋，水開後放入兩把細面煮兩分鐘撈起，青菜放入川燙，一起拌入麻油蛋內即可