好吃的糯米飯做法介紹

　　糯米飯的做法很多，紅棗桂花糖糯米飯是很合適在天冷時食用的一種。將紅棗去核，用少許水略煮熟;糯米洗淨浸泡半小時，加入桂花糖醬拌勻煮成飯***八成熟時加入紅棗***即成。你喜歡吃糯米飯嗎?你知道糯米飯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的糯米飯做法。

　　好吃的糯米飯做法1

　　材料

　　糯米4杯***就是買電飯鍋時配的那種小量杯***，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿蔔1小根，胡蘿蔔1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、泡髮香菇，把紅白蘿蔔、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥薑蒜都洗淨。

　　2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。

　　3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。

　　4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒幹之後撈起，倒掉炒出來的水。

　　5、繼續熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

　　6、放入炒幹水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調味。

　　7、放入臘腸繼續炒，已經香噴噴的了。

　　8、把剩下的全部粒粒倒入鍋裡，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調好味。

　　9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!

　　10、這時電飯鍋裡的已經熟了，把鍋裡的糯米飯倒入鍋裡，與煮熟的食材充分混合。

　　11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。

　　好吃的糯米飯做法2

　　材料

　　主料：糯米半杯，米1杯半

　　調料：米酒1湯匙，醬油1湯匙，日本甜米酒***mirin***2湯匙，水2杯，罐裝甘慄1罐

　　配料：黑芝麻或紫菜碎適量

　　做法

　　1、糯米泡3小時，米泡30分鐘。

　　2、然後加入水和上面所有調味料，當一般飯來煮。

　　3、飯好要吃的時候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

　　好吃的糯米飯做法3

　　材料

　　糯米500g，臘肉100g，臘腸100g，水發冬菇100g，雞蛋1枚，香菜5g，高湯200ml，油2湯匙***30ml***

　　做法

　　1、糯米放入水中浸泡5小時。臘肉、臘腸和水髮香菇切成小丁。

　　2、雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，倒入平底鍋中，攤成雞蛋薄餅，放涼後切成細絲。

　　3、鍋中放入油，燒熱後放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然後放入適量高湯，反覆炒制，直至糯米完全成熟後放入臘肉小丁、臘腸小丁和香菇小丁，再燜5分鐘。

　　4、最後在炒好的糯米飯上放上雞蛋絲和香菜即可。

　　好吃的糯米飯做法4

　　材料

　　材料：，白糯米3杯，水適量，冬菇30克，乾貝4顆***瑤柱***，浸軟撕成條狀，蝦乾3湯匙，臘腸3條，幹蔥2顆，切片，香菜1湯匙，切碎，蔥花1湯匙，調味：，紹興酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、冬菇和蝦乾浸軟切粒;臘腸用熱水沖洗一下，切粒備用.

　　2、米洗乾淨後放進電飯煲裡，注入水到適當的水位標示.

　　3、按下"米飯"鍵後選擇"糯米"程式.然後按"烹調"開始煮飯.

　　4、在一個炒鍋裡熱少許油，將幹蔥，臘腸，蝦米，乾貝及冬菇與調味炒熟炒香.

　　5、飯煮完後把四寶材料和蔥花拌入糯米飯中，上碟撒上香菜即可.

　　4、吃時可以用大蝦沙律作伴菜.

　　大蝦沙律做法：

　　將12只去殼熟中蝦，1棵生菜***洗淨去掉根頭後切大塊***，半湯匙橄欖油，1茶匙義大利黑醋和少許鹽拌勻即成.

　　好吃的糯米飯做法5

　　材料

　　長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克

　　做法

　　1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。

　　2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘***溫水留下備用***將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

　　3.鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

　　4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

　　5.加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。***分次加，不要讓米飯太軟***

　　6.將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。

　　小訣竅

　　1.將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內味道更香。因此浸泡的時侯要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

　　2.米飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開。

　　3.因臘腸和蝦米都有鹹味了，只加生抽，不需要再加鹽。