糯米飯的好吃做法

　　米飯是很多人喜愛吃的，這樣食物含有營養元素豐富，糯米飯是米飯其中的一種，糯米飯在口感和其他方面上，都是非常的不錯。你瞭解糯米飯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的糯米飯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　主料：糯米半杯，米1杯半

　　調料：米酒1湯匙，醬油1湯匙，日本甜米酒***mirin***2湯匙，水2杯，罐裝甘慄1罐

　　配料：黑芝麻或紫菜碎適量

　　做法

　　1、糯米泡3小時，米泡30分鐘。

　　2、然後加入水和上面所有調味料，當一般飯來煮。

　　3、飯好要吃的時候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

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　　材料

　　糯米150g，廣式臘腸一根，臘肉50g，幹香菇6朵，乾貝5粒，蝦乾5顆，芥藍梗，芹菜，香蔥適量，味極鮮醬油2湯匙，黑胡椒粉適量

　　做法

　　1.糯米提前浸泡1個小時，幹香菇浸泡20分鐘

　　2.臘腸切片，臘肉切丁，泡好的幹香菇切絲，芥藍梗、芹菜、香蔥切小丁，乾貝與蝦乾用適量清水浸泡15分鐘

　　3.蒸鍋上汽後放入浸泡好的糯米飯，蒸30分鐘左右取出稍放涼

　　4.鍋內放入適量油，放入臘腸、臘肉、乾貝和蝦乾炒出香味

　　5.加入蒸好的糯米飯

　　6.分次加入少量浸泡香菇的水

　　7.將米飯炒散後，放入香菇絲

　　8.加入2湯匙味極鮮醬油，繼續翻炒

　　9.放入所有青菜碎翻炒至米飯水份收幹即可

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　　材料

　　糯米500g，臘肉100g，臘腸100g，水發冬菇100g，雞蛋1枚，香菜5g，高湯200ml，油2湯匙***30ml***

　　做法

　　1、糯米放入水中浸泡5小時。臘肉、臘腸和水髮香菇切成小丁。

　　2、雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，倒入平底鍋中，攤成雞蛋薄餅，放涼後切成細絲。

　　3、鍋中放入油，燒熱後放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然後放入適量高湯，反覆炒制，直至糯米完全成熟後放入臘肉小丁、臘腸小丁和香菇小丁，再燜5分鐘。

　　4、最後在炒好的糯米飯上放上雞蛋絲和香菜即可。

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　　材料

　　糯米1杯，椰奶1罐，芒果1個，糖1-2大匙，鹽少許

　　做法

　　1.準備調味椰漿：將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。

　　2.做椰香糯米飯：糯米略洗，倒出多餘的水，靜置1小時後，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調味椰漿替代。

　　3.最後組合：蒸好的椰香糯米飯***冷食為佳***伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調味椰漿就可以吃了。

　　小訣竅

　　泰國人是使用一種蒲草包隔著水蒸糯米飯，最後才拌入一些調味椰漿，故改用電飯鍋蒸椰香糯米飯不要蒸得太軟。

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　　材料

　　糯米，泰國香米，芒果，椰漿***淘寶有賣，十塊錢左右一罐***，糖，鹽

　　做法

　　1、糯米和香米混合後洗淨;

　　2、椰漿和白糖混合後，加少許鹽，倒到米里，浸泡四小時***時間長了吃起來才糯***;

　　3、米和水的比例2倍左右，椰漿不夠就加水，蒸40分鐘，關火後再燜半小時;

　　4、芒果去皮、核，切成方塊，放入鍋裡用小火煮至軟爛即可;

　　5、米飯裝盤***先裝到碗裡再扣到盤中***，把芒果蓋上去，點綴下薄荷葉更好