玉米麵饅頭的做法

　　粗糧中含有的膳食纖維能夠幫助消化，促進蠕動，降低固醇，血脂等。玉米麵饅頭中就含有眾多的營養元素，還是美容養顏，延緩衰老的優質食品。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　玉米麵粉，白麵粉，糖，酵母，水。

　　方法步驟

　　1、玉米麵200克加入100克白麵粉和一小勺糖、酵母，加水揉成團;

　　2、200克白麵粉加糖，酵母，水揉成團，均蓋膜發酵至兩倍大;

　　3、將白麵團和玉米麵團都擀成薄片;

　　4、重疊後捲成卷，然後切成一個個饅頭，鬆弛20分鐘;

　　5、放上蒸鍋，蒸20分鐘，燜幾分鐘即可。

　　二

　　食材準備

　　玉米麵粉100克，小麥麵粉120克，奶粉20克，糖10克，鹽2克，酵母3克，水100克。

　　方法步驟

　　1、將酵母放入水中，大約30度;

　　2、將所有的原料放入盆中，然後緩緩加入酵母水，邊加邊攪動，使麵粉呈現雪花狀，然後揉成麵糰，靜置打攪;

　　3、將發好的麵糰取出，分成小劑，揉成饅頭形，擺入蒸鍋中，蓋蓋，鬆弛20分鐘;

　　4、待鬆弛好後，開中大火燒開，然後轉中小火蒸15分鐘;

　　5、然後關火虛蒸5分鐘取出即可。

　　三

　　食材準備

　　麵粉300克，玉米麵100克，溫水200克，酵母粉3克，白糖15克。

　　方法步驟

　　1、將酵母粉放入100克水中，溶解5分鐘左右;

　　2、取一大盆，放入麵粉，玉米粉，白糖，拌勻;

　　3、然後加入酵母水和剩餘100克水，攪散，揉成光滑麵糰;

　　4、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小;

　　5、將發好的麵糰分成小劑，捏成饅頭，放置鬆弛片刻;

　　6、上開水的蒸鍋，蒸上20分鐘左右，關火燜5分鐘即可。

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