蝦仁的做法大全
蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。下面就讓小編給你介紹一下。
一、參巴蝦仁炒豇豆的做法
材料
長豆1把,中蝦20只,豬絞肉50g
配料:蒜頭3粒,小蔥頭5粒,紅辣椒1條,辣椒幹3條,南姜1小塊,幹蝦米1湯匙半,馬來盞1/4小塊,糖和魚露適量
做法
1、長豆切段,蝦去頭去殼挑出沙腸洗淨,加少許糖和生抽醃製。
2、絞肉加少許生抽、麻油、糖和粟粉醃半小時。
3、蝦米洗淨瀝水,蒜頭和蔥頭剝皮,辣椒去籽,一起舂爛。
4、鍋裡注入適量食油,小火炒軟蔥蒜辣椒蓉,再將蝦米和馬來盞倒入炒香。
5、加入蝦仁大火翻炒,倒入長豆翻炒至斷生,用適量糖和魚露調味即可出鍋。
二、西蘭花平菇蝦仁的做法
菜譜簡介 西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。
材料
西蘭花200克,平菇100克,蝦100克,木耳少許,油、鹽、蔥姜、料酒、雞精適量。
做法
1、蝦洗淨加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘,涼後剝蝦仁。
2、西蘭花摘小朵焯水,平菇撕條焯水,木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒西蘭花、平菇、木耳和蝦。
4、放少許水燜煮2分鐘。
5、加鹽和雞精調味即可。
三、蝦仁炒萵筍的做法
材料
冰鮮蝦仁15個,萵筍一條,蒜三瓣,朝天椒兩個,鹽適量,水澱粉***澱粉半匙加水三匙混勻***。
做法
1.蝦仁室溫解凍,加一匙料酒和少許鹽醃製十分鐘;
2.萵筍切條,朝天椒切段,蒜切末;
3.炒鍋注油,三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出;
4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味,放入萵筍炒勻;
5.放滑過的蝦仁,調入適量鹽,略翻炒,最後調入水澱粉炒勻即可。
四、蝦仁蔬果沙拉的做法
材料
蝦仁30g,奇異果30g,火龍果30g,黃蕃茄3個,紫色高麗菜20g,苜宿芽5g,美生菜20g,低脂優格1/4杯
做法
1.蝦仁洗淨,挑去腸泥,以滾水汆燙至熟;奇異果洗淨、去皮,切作圓片;火龍果洗淨、去皮,切丁;黃蕃茄洗淨;紫色高麗菜洗淨瀝乾,切細絲;苜宿芽洗淨;美生菜剝片狀備用。
2.將作法1的材料依序放入盤中,均勻淋上低脂優格即可。
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