怎麼做好吃的香菇黃燜雞

　　香菇的對我們身體中的過氧化氫有一定的清除的作用，能起到抗氧化的作用，就能夠延緩衰老。你想自己動手做好吃的香菇黃燜雞嗎?下面是小編給大家整理香菇黃燜雞的好吃做法。

　　香菇黃燜雞的製作食材

　　香菇黃燜雞的做法步驟

　　1.準備好三黃雞 筍 香菇 木耳。

　　2.將三黃雞斬成小塊，用清水把血水沖掉。

　　3.雞塊用鹽、料酒、胡椒粉醃漬。

　　4.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。

　　5.蔥切段、薑切片。

　　6.木耳用溫水泡發後，去蒂，清洗乾淨，用手撕成大小均等的塊，瀝乾水分備用。

　　7.筍洗淨切滾刀塊。

　　8.幹香菇清洗乾淨，用溫水泡發後去掉蒂頭，瀝乾水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉澱。

　　9.鍋中放油，煸香調味料。

　　10.放入醃好的雞塊煸炸出變色。

　　11.烹入醬油，糖將雞肉炒上色出香味。

　　12.倒入泡香菇的水。燒開，轉小火燜至10分鐘。

　　13.放入筍、香菇、木耳，加入鹽，大火燒開，蓋蓋改小火燜30分鐘。

　　14.芶入薄芡，待湯汁全部裹在原料上即可。

　　香菇的食療作用

　　1. 提升身體免疫力：科學家做過這樣一個實驗，就是給小白鼠使用香菇，結果發現香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經常吃香菇，有助於抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇。

　　2. 有助於防癌抗癌：這是香菇的又一大貢獻，癌變就是基因突變，DNA發生改變，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質，在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素;穩定DNA。

　　3. 抗氧化延緩衰老：我們正常的人會衰老主要是因為被不斷的氧化的過程，不過香菇的對我們身體中的過氧化氫有一定的清楚的作用，這樣就能起到抗氧化的作用，就能夠延緩衰老了。

　　4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇：在香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，這些物質能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，同時又有預防動脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。