烘焙紙杯蛋糕做法圖解

　　杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，常用指法國berko蛋糕品牌旗下產品。產品背景有一種基本食材，叫嚴苛我們把每一個在品嚐美味的人換做自己，下面是為大家準備的，希望大家喜歡!

　　效果圖

　　步驟

　　先用蛋清分離器將蛋黃和蛋白分離

　　分好後的蛋黃加入18g砂糖稍微攪拌一下

　　加入牛奶和色拉油

　　攪拌均勻,最後篩入低筋麵粉

　　用刮刀攪拌均勻即可

　　36g砂糖分三次加入到蛋白中

　　打發至硬性發泡

　　將打發好的蛋白的二分之一加入到蛋黃糊中，從低往上切拌均勻

　　將拌好的蛋糕糊倒入打發的蛋白中，切拌均勻即可

　　加入到裱花袋中

　　擠到蛋糕杯中七分滿，放進預熱好180°的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘即可

　　150g的淡奶油打發至硬性發泡

　　滴入一兩滴色素，攪拌均勻

　　拌好的奶油，裝入裱花袋中

　　在烤好的蛋糕上面擠出好看的花型

　　最後撒上一些糖豆豆裝飾就大功告成了

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