橙汁排骨的做法步驟介紹

　　橙汁排骨粵菜是廣東省傳統的漢族小吃，屬於粵菜系。橙汁排骨也是很容易學的。下面小編整理了橙汁排骨的做法，一起來了解吧。

　　橙汁排骨的食材

　　橙汁排骨的做法步驟

　　1.排骨事先浸泡掉血水。鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟。

　　2.橙子榨汁。

　　3.鍋子燒熱，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色.

　　4.倒入排骨，煸炒上色。

　　5.倒入橙汁。

　　6.加入蔥姜、八角。

　　7.加入鹽。

　　8.加入生抽。***我放的老抽，所以顏色重了點***

　　9.燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。

　　小貼士

　　1、最好選擇新鮮的橙子榨汁，如果不想費事，選擇成品也可。

　　2、排骨可以熬糖掛色，也可以加入生抽上色，均勻。

　　3、排骨提前煮至熟爛，半小時以上為佳!

　　4、白芝麻點綴，好看，可省略。

　　排骨的營養價值

　　補中益氣

　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　補充營養

　　排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

　　滋陰壯陽

　　中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。