黃豆排骨湯美味的做法介紹

　　除了豐富蛋白質，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質。例如大豆異黃酮、皁甙等這些活性物質對於維持人體健康起到不可或缺的作用。你想自己動手做黃豆排骨湯嗎?下面，小編來為你介紹黃豆排骨湯美味的做法。

　　黃豆排骨湯的做法【1】

　　菜譜簡介 腦力工作者經常精神緊張，用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象，如能經常飲用點黃豆排骨湯，可緩解疲勞，還有很好的補鈣作用，男女老幼都適用。

　　材料

　　黃豆200克，排骨500克，蔥1條，水8碗，姜2片

　　做法

　　1. 黃豆洗淨，冷水浸泡一小時;

　　2. 蔥洗淨切粒;

　　3. 排骨洗淨切3-4釐米長的小塊，汆水撈起衝淨;

　　4. 煮沸清水，放入排骨、薑片和泡好的黃豆，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，撒入蔥粒，下鹽調味即可食用。

　　黃豆排骨湯的做法【2】

　　材料

　　黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升，鹽小許，醬油2-3滴

　　做法

　　1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗乾淨，再準備丁香一小撮。

　　2、燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然後加進骨頭汆水***用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇***

　　3、撈起骨頭清水清洗乾淨。

　　4、黃豆用清水浸泡後去皮。

　　5、將去皮黃豆與骨頭放進紫砂鍋內。

　　6、加入清水熬上一個半小時***大火燒開小火熬煮***

　　7、苦瓜清洗乾淨後切塊，加入湯中繼續熬半小時，最後放鹽。

　　8、調味，湯里加上三兩滴醬油味道會更鮮美。

　　黃豆排骨湯的做法【3】

　　材料

　　黃豆200克，排骨300克，枸杞300克，薑片30克，鹽、米酒、魚露各適量

　　做法

　　1、黃豆洗淨，用清水浸泡3個小時，備用;

　　2、排骨洗淨斬件，以適量鹽和少許米酒醃製備用;

　　3、枸杞洗淨，取葉備用;

　　4、開鍋，下黃豆、薑片、排骨和浸泡黃豆的水，中火煮半小時至黃豆軟焾，然後下枸杞，以鹽和魚露調味，中火煮至枸杞熟便成。

　　黃豆排骨湯的做法【4】

　　材料

　　銀耳 四分之一朵

　　黃豆2把

　　排骨 半斤

　　鹽巴少許

　　做法

　　1、銀耳和黃豆豆清水泡發2小時。

　　2、銀耳和黃豆加清水煮開，小火慢煲。

　　3、煲至2小時，加入排骨，繼續煲。

　　4、大致需要4小時，上桌前加入少許鹽巴。

　　黃豆排骨湯