玉米麵白麵糕的做法教程

General 更新 2024年11月08日

  玉米麵如今仍是人們改善口味的食品之一,玉米麵營養極為豐富。你瞭解玉米麵白麵糕要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理。

  玉米麵白麵糕的材料準備

  • 主料
  • 玉米麵

    200g
  • 開水

    200g
  • 白麵

    150g
  • 45g
  • 泡打粉

    7g
  • 酵母

    5g
  • 溫水

    130g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量

  玉米麵白麵糕的製作過程

  1.玉米麵放盆裡。

  2.開水燙麵,晾涼備用。

  3.麵粉,糖,泡打粉拌均。

  4.溫水化開酵母,倒入玉米燙麵中。

  5.燙麵中加入麵粉,水攪拌均勻。

  6.加入葡萄乾。

  7.加入模具 抹平。

  8.發酵至兩倍大,鋪葡萄乾。***其實表面挺光滑的,被我用保鮮膜沾掉了,下次換個大點的模具就好了。***

  9.涼水入鍋,上汽20分鐘,悶2分鐘。

  10.切塊,晾涼。

  玉米的營養價值

  1.維生素含量非常高

  玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

  2.植物纖維素含量豐富

  玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

  3.富含硒和鎂

  玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。

  4.含谷胱甘肽

  玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。

  5.含玉米黃質

  玉米中所含的玉米黃質,可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的玉米黃質,能降低老年黃斑性病變的機率。

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