鹽焗雞翅怎麼做

　　鹽焗雞翅是以雞翅為主要食材製成的一道漢族名菜，屬於粵菜系。具體？下面小編為你解答。

　　鹽焗雞翅做法一：

　　雞翅洗淨，不放油在鍋內幹炒一會兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收幹，起鍋，盛盤。

　　鹽焗雞翅做法二：

　　用油和薑片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標準，放生抽，煮到水收幹，起鍋，盛盤。

　　鹽焗雞翅做法三：

　　1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘;

　　2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香;加入醋，香油，蠔油一起調成汁。***喜歡辣味的可以加入辣椒醬***

　　3、電飯鍋裡放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。

　　4、在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。

　　此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。[1]

　　鹽焗雞翅做法四：

　　1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子***方便入味***。

　　2、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。

　　3、電飯鍋裡倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。

　　4、然後放幾片姜，鋪滿鍋底。

　　5、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。

　　6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急著開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。[2]

　　貼士

　　1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮才會更爽口。

　　2、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添。