創意素食菜譜大全做法

General 更新 2024年12月23日

  下面這些超級純素美食,將徹底打破您對素食的成見哦。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  具體如下:

  一、乾煸菜花的做法:

  材料:菜花、素肉末、乾紅辣椒、青椒。

  調料:生抽、陳醋、植物油、蔥薑蒜末、花椒、鹽。

  做法:

  1.菜花掰成小朵,洗淨。青椒切絲,紅辣椒切段。

  2.鍋裡放油,燒熱後先下花椒炸出香味,然後放紅辣椒和蔥薑蒜末炒香,紅辣椒可以多放點,要辣一點味道才香。

  3.然後放入素肉末,炒至變色後加點醬油,再把菜花放進鍋裡,用大火不斷煸炒,直到菜花炒熟,這期間要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋這道菜就沒味道了。

  4.最後加鹽調味,放點青椒讓菜的顏色好看,就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

  二、素燒茄子的做法:

  材料:長茄子一條***300克***、紅椒1個、青椒1個、大蒜瓣4顆。

  調料:細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。

  做法:

  1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油,又不會讓茄子變色。

  2.鍋內熱2大匙油。

  3.浸好的茄子瀝乾水,放入鍋內轉小火煸炒。

  4.加蓋燜煮,途中要常常翻動以免糊底。

  5.一直燒至茄子變軟。

  6.放入青紅椒,大蒜,及調料炒到青紅椒斷生即可

  三、土豆燒茄子的做法:

  原料:長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個。

  配料:鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

  做法:

  1、茄子太長,不好拍,於是就直接切塊裝碗裡了,

  2、長茄子,土豆,西紅柿都切塊備用。最近吃什麼都喜歡加點西紅柿,天氣熱,酸酸的比較開胃;

  3、用油把土豆煎的兩面都焦黃;

  4、土豆兩面焦黃後盛出備用,把茄子也過一遍油;

  5、煎好茄子後,把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。然後放入鹽,油,胡椒粉,姜粉。十三香,生抽調味,加少許水煮3分鐘出鍋裝盤。

  四 、剁椒燒茄子的做法:

  原料:紅椒;茄子。

  調料:澱粉、蒜薑末、油、蠔油、香油、鹽、醋、味精。

  做法:

  1.茄子洗淨,切條,放入鹽水中浸泡十分鐘,撈出。

  2.放兩大勺幹澱粉,儘量使每根茄子都沾到幹澱粉***這樣炸的時候,吸油比較少***。

  3.鍋裡燒熱油七成熱,將茄子入鍋炸,炸熟後撈出茄子,用吸油紙吸去多餘油。

  4.大蒜、姜切末。

  5.取一碗,將素蠔油,醋,清水,鹽,味精,香油和水澱粉倒入碗中,攪拌均勻。

  6.鍋裡留底油,放入蒜末薑末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分鐘。

  7.加入調好的料汁,翻炒均勻。

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