雞蛋肉片炒麵怎麼做好吃

　　雞蛋肉片炒麵搭配百變，不僅口味好，而且製作起來快捷省事，能讓人百吃不厭。以下是小編收集整理的雞蛋肉片炒麵好吃做法，希望對你有幫助。

　　製作雞蛋肉片炒麵的食材

　　雞蛋肉片炒麵好吃做法

　　1.超市買的專門用的炒麵，不用再煮了，***如果是生面需要先下鍋煮熟過冷河***

　　2.裡脊肉切片，加入少許鹽， 料酒，生抽， 生粉和少量的油醃製

　　3.胡蘿蔔和洋蔥切成條備用

　　4.兩個雞蛋打散加一丁點鹽，下鍋快速炒好，盛起裝碟備用

　　5.鍋燒到7成熱後下油，把醃好的肉片放進鍋裡兩面煎香，煎到焦黃即可盛起備用

　　6.鍋裡倒些油，油要稍多一些，把蒜碎和蔥白爆香

　　7.下入洋蔥和胡蘿蔔翻炒片刻

　　8.下入炒麵，用筷子和鏟子協助炒散，***筷子炒會更蓬鬆若是隻用鍋鏟炒不均勻和炒不動***

　　9.加入適量魚露***雞粉/味精可替代***，改小火放調料不然容易粘底。

　　10.加入適量紅亮醬油

　　11.加少許蠔油翻炒勻

　　12.加1匙白糖和適量鹽

　　13.轉高火繼續翻炒，筷子抖散麵條讓其炒勻，若太乾可撒些水防止糊底

　　14.麵條差不多炒好時放入備用的肉片和雞蛋翻炒勻，雞蛋弄散

　　15.最後放入蔥花翻炒兩下就完成了

　　吃雞蛋的三大禁忌

　　1、吃完雞蛋後不要立即吃糖

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，可能會對健康會產生不良作用。 原標題：養生警惕：4大食物是雞蛋剋星吃了傷身喪命

　　2、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

　　3、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成洩痢。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。