米酒煮湯圓的不同好吃做法

　　米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。你想自己動手做米酒煮湯圓嗎?接下來，小編跟你分享。

　　米酒煮湯圓的做法***1***

　　材料

　　1：黑芝麻粉4大匙，糖1.5大匙，蜂蜜2大匙;

　　2：糯米粉1杯***162克***，溫水1/3杯+2大匙

　　3：水2杯，糖3大匙，幹桂花1茶匙;

　　4：酒釀1杯，酒釀的做法見甜酒釀。

　　注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

　　做法

　　1、將1料裡黑芝麻粉***可以用炒熟的黑芝麻，用擀麵杖擀碎也行***糖和蜂蜜拌勻成黑芝麻餡。

　　2、2料了的糯米粉加上溫水和成軟硬適中的麵糰，分成10份。取一份麵糰用手稍揉幾下，用手捏出凹槽，加1.5茶匙餡，封口包成球狀，兩手揉成光滑的湯圓。

　　3、中號鍋放入大半鍋水，置爐上，開大火煮至滾。將包好的湯圓入鍋內，待滾後，小火煮10分鐘。

　　4、另起鍋放入3料置爐上，開大火煮至滾，然後放入4料酒釀，小火煮5分鐘。盛出煮好的湯圓，加上酒釀湯汁即可食用

　　米酒煮湯圓的做法***2***

　　菜譜簡介 最合適早點，有湯有營養，還有迷人的味道，讓你舒舒服服出門。酒釀和湯圓本菜譜不細說，均可以在市場上買到成品。

　　材料

　　蒸好的酒釀50克，速凍湯圓10個，雞蛋2個，白糖10克

　　做法

　　1.500毫升清水燒開;下湯圓;煮至湯圓浮出水面;加酒釀，白糖再燒開;打整雞蛋入鍋2分鐘即可出鍋

　　米酒煮湯圓的做法***3***

　　材料

　　【主料】糯米粉300g，葡萄乾20g

　　【輔料】甜酒適量，枸杞適量

　　做法

　　1、糯米粉放在碗裡，加入熱水和勻，揉成麵糰;

　　2、取一小塊糯米麵，弄成圓餅，再把葡萄乾放在糯米麵中間，封口，搓圓;

　　3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄乾湯圓;

　　4、燒開一鍋水，放入湯圓，煮一會兒後放入甜酒;

　　5、等到湯圓煮到飄起來就差不多熟了，此時可以放入一些泡洗過的枸杞。

　　小訣竅

　　1、和糯米粉要用熱水，這樣比較容易成形。

　　2、甜酒湯圓的做法並不難，枸杞可加可不加。

　　米酒煮湯圓的做法***4***

　　材料

　　糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘藍20g，胡蘿蔔20g，糖桂花30ml

　　做法

　　1.菠菜洗淨摘成小段，放入食物攪拌機中，加入1湯匙清水攪打成汁，過濾出菠菜汁，依照用樣方法，將紫甘藍和胡蘿蔔分別榨汁過濾

　　2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁，邊加邊揉成柔軟的綠色麵糰，再將紫甘藍汁和胡蘿蔔汁用同樣的方法制成紫色和橘色麵糰，最後將剩餘的30g糯米粉加入清水揉捏成白色麵糰

　　3.將四種顏色的麵糰分成大小均勻的小劑子，並揉搓成小圓子，湯鍋倒入適量清水燒開，下小圓子煮至浮起，放入甜酒煮沸，關火後加入糖桂花即可

　　米酒煮湯圓