鮑魚怎麼做好吃

General 更新 2024年12月30日

  鮑魚作為一道美味,在人們餐桌上出現的機率越來越高。現在鮑魚的價格也不是太貴,很多人都愛吃鮑魚。那麼,鮑魚的做法你知道多少?家常鮑魚的做法很簡單,以下是小編收集的關於鮑魚的幾種家常做法,希望大家可以吃到健康美味的家常鮑魚!

  鮑魚的做法一

  清蒸鮑魚

  首先把鮑魚肉從殼裡弄出來,用鹽挫洗,去除表面的髒東西,再用清水洗乾淨

  調料

  鹽、 料酒、小蔥、味精、姜、 醋、 花椒、醬油、 香油

  做法

  1. 蔥姜洗淨,蔥切條,姜一半切末,另一半切

  2. 將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽,上屜蒸

  3.蒸10 分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒

  4. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁

  5.食時,將薑汁與鮑魚一起上桌,蘸薑汁吃

  最後跟大家講一種最最簡單的懶人做法。

  清蒸鮑魚

  把活鮑魚與殼分離,去掉內臟,洗乾淨,在鮑魚殼裡放入蒜末,上籠蒸15分鐘。

  這時調汁,海鮮醬油一勺,醋少許,芥末汁2~3滴,薑末少許還有香油。鮑魚出鍋後澆汁即可食

  鮑魚的做法二

  鮑魚粉絲

  1,粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出,用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬

  2,洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片 最上面劃十字花刀

  3,泡軟的粉絲捲成團放在鮑魚殼上

  4, 瓣蒜切成末,一半油鍋裡炒一下,和另外一半蒜末調入蠔油,少許醬油,黃酒一起拌勻

  5,將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上,再少許淋在小鮑魚的表面,入開水鍋中蒸5分鐘

  6,蒸好的小鮑魚取出,鋪上蔥花,燒滾熱的油澆上去即可

  鮑魚的做法三

  炒鮑魚

  食材

  鮑魚 黃瓜 油 蔥薑片

  方法

  1把鮑魚剔出來,摘掉內臟,切成小片,黃瓜切片,我這裡是四隻大鮑魚,大概每隻我的手掌大小,但是摘完了也就沒多少了。

  2鍋中燒開水。

  3水開後,將鮑魚片焯一下,馬上撈出來,以防變老。

  4撈出備用。

  5鍋中放油。

  6油熱後,爆香蔥薑片。

  7放入黃瓜片,翻炒,加入鹽,雞精,少量白酒。

  8把鮑魚片倒入。

  9倒入一兩滴醬油,呵呵,這樣雖然好吃,但是少了瓜片的翠綠。

  10翻炒幾下就可以了,別炒老了,出鍋了。

  鮑魚的做法四

  鮑魚竹筍湯

  材料

  鮑魚 竹筍

  調料

  料酒、胡椒粉、鹽做法

  1. 鮑魚切成薄片

  2. 竹筍用溫水泡軟,洗淨,切成片,放入沸水鍋內稍燙,撈入湯碗中

  3. 在鍋內放入老湯,燒開,把鮑魚片放入鍋中燙一下

  4. 撈入放竹筍的湯碗中,撇去高湯中的浮沫

  5. 加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉調好味,倒入放竹筍的湯碗中即成。***如果沒有高湯可用清水代替***

  食物相剋

  鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食

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